烹飪步驟：
1. 準備黃骨魚四條，清理乾淨，從魚嘴巴下巴處將魚撕開，摘出魚的內臟
2. 在魚身上用刀片成一字花刀，深至魚骨
3. 拎起來是這個效果，間隔距離保持一致，這樣切出來的美觀
4.小青辣椒切成圓圈
5.把鍋燒熱，加入油，鍋內撒上鹽，下入黃骨魚，轉動鍋鏟，保持中小火慢慢煎
6.一面煎出香味來之後翻面，將另一面也煎出香味才能撈出
7.鍋內留油，下入薑片，黃貢椒，黃燈籠辣椒醬和玉米粒（如果當成月子餐來做的話此處辣椒省略，拿豆瓣醬代替）
8.翻炒均勻，爆出香味之後下入黃骨魚，加料酒，白胡椒粉，清水，用湯汁把白胡椒粉衝入湯汁中
9.蓋蓋大火燜煮十五分鐘，十五分鐘後，加入青椒圈，白糖和雞精
10.再用大湯勺舀湯汁把白糖和雞精化開
11.大火沸騰起來，等到青椒斷生
12.美味即成
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