在我們的日常生活中，餃子是十分日常的一種食物，冬至吃餃子，除夕也要吃餃子，還有多其他節日，也會吃餃子。人們也常說，“好吃不如餃子”。
記住這三個妙招！包韭菜餡餃子時不會出水，煮出來還鮮汁四溢！
不過啊，雖然餃子好吃，但是如果餡沒調好，也很影響餃子實際的口感，可能大家平時調餡的時候會遇到這種情況，煮餃子的時候餃子餡很容易出水。今天小編就來教大家個小妙招，學會這招啊，以後就再也不用擔心餃子餡會出水啦，現在就拿小編最喜歡的豬肉韭菜餡餃子來說吧。
調餡之前，把韭菜清洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡15分鐘左右，再清洗乾淨去除韭菜上的農藥。然後把豬肉洗乾淨，剁成肉泥，放入盆裡再倒入少量的清水、鹽、醬油、薑末拌勻，再醃製10分鐘左右。豬肉的肥瘦情況可以根據自己的情況選擇。
1. 在開始準備包餃子之前，再把韭菜切碎後拌入肉泥裡。這裡要注意，菜一定要在包餃子之前拌進去，不然菜在肉裡醃的太久了鹽會把水分醃出來。
2. 注意調味的順序，先放入色拉油、香油和雞蛋。攪拌均勻後才能加鹽，這樣一來雞蛋鎖住了韭菜的水分，就可以避免鹽把韭菜醃出水了。
3. 另外，調餡時可以適當地加入一些粉絲碎，從而起到吸收水分的作用。
好了，有了這三個小妙招，就不怕煮餃子的時候會出水了，煮出來的餃子香軟可口還紮實。大家get了嗎？一起來試試吧！
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