紅薯餅
所需材料
雞蛋、紅薯、麵粉、白糖
操作步驟
1 、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2、 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。
3 、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4、 最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
雞蛋卷餅
所需材料
雞蛋、火腿、麵粉、十三香、鹽
操作步驟
1、麵粉加水、鹽、十三香拌成稀麵糊，雞蛋打成雞蛋液，火腿腸切薄片。
2、平底鍋刷油，倒入適量麵糊，轉動一下鍋，使麵糊成圓形。
3、另取一鍋，刷油，轉小火，倒入適量雞蛋液，轉動一下鍋。
4、雞蛋液沒完全凝固時，把麵皮放在雞蛋上，再放上火腿腸。兩邊搭起來成一個大雞蛋卷。切下裝盤即可。
土豆絲捲餅
所需材料
土豆、蔥、雞蛋、鹽、油
操作步驟
1、 大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、 取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）。
3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
胡蘿蔔雞蛋餅
所需材料
雞蛋、麵粉、胡蘿蔔、蔥、鹽
操作步驟
1、胡蘿蔔擦成絲，蔥切碎備用。
2、把所有材料混合放入一個大碗中，打入雞蛋一起拌勻。再加入適量清水調成糊狀。加入適量鹽攪勻。
3、 平底鍋刷上一層薄薄的油燒熱，然後用勺子舀麵糊放入鍋中，攤上薄薄的一層，儘量把餅攤圓，一直保持中小火慢慢煎。
4、餅皮鬆動以後，翻面煎另一面，兩面都要煎至金黃即可。成品，切成自己喜歡的形狀擺盤既可。
香煎土豆餅
所需材料
土豆、雞蛋、麵粉、胡蘿蔔、黃油、蔥
操作步驟
1、將土豆去皮洗淨，切成小碎丁，煮制軟爛，大概20分鐘，然後撈出瀝乾水分，用勺子碾成泥。
2、在土豆泥中放入黃油、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、香蔥末，攪拌均勻。
3、取一個面板，撒上少許薄面，把放入調料的土豆泥先柔成小團，再壓成小圓餅。
4、鍋中放少許色拉油，五成熱下如土豆餅，中小火煎制兩面金黃，即可。
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