尋味台州 丨 第 3 期
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鄭記餅鋪
小店其實並不起眼
開在楓山小區南大門
如果沒有熟客帶路
真的很難知道這裡還有這樣一家小店
幾張桌子，幾張椅子，店鋪不算乾淨，甚至有些髒亂。
“讓椒江人吃到了臨海和天台的味道”
阿姨說她們03年來到椒江，並在這裡紮了根，如今也是一家快16年的老店了，分店也開了出來，回頭客更是不計其數。
一起來看看他是如何用幾張餅拴住台州人的心
老闆的手法很快，擀粉、揉麵、包餡料，一套動作行雲流水，毫無拖沓，看得人嘖嘖稱讚。
阿姨習慣往餅上一點一點刷油，這樣煎出來的餅也就不會那麼油膩了。
“平平淡淡的鹹菜冷飯餅卻是店裡獨一無二的招牌”
這個招牌真的是當之無愧的，雖說原料是平平無奇的甚至家家都有的東西，但是店裡的口感和家裡的真的不一樣！
掀開餅皮的一瞬間，蒸汽帶著淡淡的鹹菜香直衝鼻子，看得人食慾大動。
“沉甸甸的不止有體重，還有土豆餅”
土豆麥餅也是店裡的招牌麥餅之一。餅其實很軟，但是一筷子夾起來沉甸甸的，你看！重得筷子都扎進去了！
“出鍋一定要立馬吃的誘惑”
每個扁食都是阿姨純手工包制的，翻轉兩下，用手沾上點水，一個元寶扁食便誕生了。
一個個的“小元寶”擺在盤子裡說不出的誘人。
店裡扁食的燒法很多，湯扁食、蒸扁食和煎扁食都有，餡是素餡和豆腐餡的，所以食肉動物要失望啦。
我覺得豆腐餡的扁食比素的好吃，豆腐很香，混著小蔥有種清爽的味道，鮮嫩爽口。
素餡裡的料很豐富，香菇、茭白、胡蘿蔔等等，往醋碟裡沾一下，一口塞進嘴裡，哇哦，超級香！
“長得像食餅筒，味道可不一樣”
“糊拉汰”是天台的特色小吃，它的實際意義上應該寫成“糊拉拖”，因為天台方言中的“拖”字是念成“汰”，所以他們在菜單上都寫成“糊拉汰”。
阿姨拿著筷子和鍋鏟不停地翻轉著糊拉汰，直到餅被煎的金黃。
阿姨告訴我：“‘糊拉汰’是天台特色的小吃，她想把這個特色小吃做出去，想讓更多的人吃到真正好吃的‘糊拉汰’。”
“糊拉汰”是也極好的下酒物之一。不會喝酒的，可以配粥，綠豆湯、紅豆湯之類的湯品，味道也是很不錯的。
“骨頭湯是用歲月熬出來的”
骨頭湯是店裡的招牌湯品，一口鐵碗三勺湯，勺勺有骨，骨香濃郁，一聞就是那種時光熬出來的味道。
肉被燒的爛爛的，每咬一次都是幸福的享受。
沒有華麗的裝飾，更沒有花哨的菜品
老老實實的做著樸素的食物
卻讓當地人對他流連忘返
冬季的溫暖，你有嚐到嗎
雞腿有話說
因為小區的南大門是不允許普通車輛進出的，所以道路兩邊停滿了車，變成了一條容易進不容易出的路，如果開車來，儘量停在稍遠的地方。
鄭記蛋餅
人均：15元/人左右
地址：楓南小區南大門（近開元菜場到底）
營業時間：6:00~20:00
大家好，我是匯眾微台州的編輯雞腿！大家有什麼好吃的店也可以告訴我呀！大家一起變胖呀嘿嘿！
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