①Ta是聲名大噪的火鍋江湖老炮
②靠一鍋好鍋底走天下
③開店以來每天都有人拿著愛的號碼牌
...
火鍋黨老司機還不速速來zao
作為一個火鍋愛好者，
如果沒有聽過蜀九香的大名，
哥真的建議你重修火鍋這門功課！
01
記憶中最難忘的蜀九香火鍋
蜀九香是聲名大噪的火鍋江湖老炮，但在太原他卻是一傢俱有浪漫情懷的火鍋店，的確，這裡容納了太多的故事和情懷。
沸騰的底湯飄著香氣，摻和著眼前縹緲的水霧，一瞬間，那些塵封的記憶便重拾回來。
老闆說這裡面滿載著80、90後對人生、朋友、事業和故事的種種回憶~這裡成了一些顧客的聚集地，從戀愛到結婚，從大學到工作；這裡承載了不僅僅是顧客們的回憶，還有老闆滿滿的誠意~
老闆覺得這才是做火鍋的真諦，讓所有來蜀九香的朋友都愛上這裡，愛上火鍋，愛上蜀九香！
02
17年的嗜辣秘訣，一鍋好鍋底走天下
蜀九香火鍋底料，選用好辣椒，好花椒、好牛油、好菜籽油慢火熬，越吃味越濃，不管你在哪個地方吃到的它，都能感受到地道的成都味——麻、辣、鮮、香。
一直以來都是堅持用一次性牛油鍋底，衛生保證的同時，也讓各位蜀粉們吃得更加放心，這才是蜀九香堅持的理由。
每一袋都是經過QS認證的袋裝牛油，瞬間滿滿一銅鍋的紅色，食慾大增的湯汁，濃濃蜀九香的味道。
白湯是由鯽魚熬製而成，加以紅棗、枸杞、蘑菇等，乳白色的湯入口溫潤，魚的鮮香混合蔬菜的淡淡清冽，味道濃郁鮮美。
味碟是蜀九香火鍋的靈魂，研究火鍋多年的蜀九香也有屬於自己推薦的味碟~
香菜、蔥花、蒜泥、蠔油，香油，缺一不可，既消膩又降火。
除此之外還有別的口味供選擇喔！根據個人喜好挑選~
03
100+道涮菜，豐富到讓你大吃一驚
蜀九香的食材經過層層檢測篩選
很多都是從成都直接空運而來
火鍋界的大佬，就是這麼牛氣！
看著滿屏的肉肉，
有沒有勾起你的食慾！
上腦牛肉
進店必點的招牌之一，而且火鍋少了肥牛怎麼能行呢！
一定要一整盤都放進去才過癮，但是千萬不要涮太久，輕輕一燙已經完美，不然就浪費了這上等好肉了~
油脂平衡恰到好處，剛放入口就已經被佔滿口腔，才嚼兩下，就感覺它要立馬融化了，口感柔潤、鮮嫩再細嚼幾下，肉的香氣充滿整個口腔。
九香肥牛
店內的招牌C位必屬這道九香肥牛，紅白相間的大理石紋路，看得見的鮮嫩。
每一片都超級大，涮起來也是超級過癮~
在牛油鍋中涮上數秒，吃上一口，滿嘴香氣四溢。
麻辣牛肉
厚實鮮嫩的牛肉片360°被辣椒包圍，嗜辣星人絕對不可錯過。
牛肉片較大，要放紅湯裡慢慢煮熟，滿口辣椒肉，辣度倒有層次，但辣椒味太濃蓋過了肉的原味。
新鮮的牛肉入口就能嚐出肉香，綿軟香嫩，表面的秘製辣椒混合這濃厚的火鍋湯汁，就像一團火焰在口中綻放開來，就是這麼過癮！
九香小郡肝
九香小郡肝可以說是點單率高到爆！
經過秘製醬料醃製後才能上桌，涮過之後，香香脆脆、鮮辣無比，簡直停不下來。
纖纖牛肉
牛肉切成條，串在籤簽上，吃起來很方便。牛肉條辣辣的，口感很紮實。
纖纖牛肉經過獨家醃製，色澤迷人的要死，一看就特入味兒，無論是在清湯鍋還是牛肉鍋，味道都是一樣的迷人，特有嚼勁
嫩羊肉
“嫩！嫩！嫩！”重要的事情說三遍，天氣這麼冷，涮羊肉最過癮了！
在火鍋裡稍涮變色即可，蘸著油碟，一口下去，簡直超滿足！
大刀腰片
腰片一上桌，除了感受到菜品的新鮮，還想誇一下廚師大大的刀工，簡直到位，腰片被切得又大又薄，吃起既入味又爽口！
用筷子夾上一片，放在鍋裡，耐心的等待十幾秒腰片就熟了，撈出後，再蘸上油料，那口感簡直太爽了~
千層肚
上等的千層肚口感好，爽脆，涮幾分鐘立馬吃，喜歡重口味點的可以蘸上自己搭配的醬料，或者直接吃味道也是一絕！
麻辣的香味，Q彈的肉質在味蕾中跳躍翻轉的感受，令我不得不迷上這個千層肚！好吃到完全停不下來好嗎！
鮮蝦滑
像魚一樣的蝦滑妥妥的佔據店內的顏值擔當，裡面滿滿的蝦肉清晰可見。
蝦滑經過“跳水”運動後，身上裹滿金色的油光，這盛世美顏隔著屏幕都讓人口水直流。
滿滿的油脂香氣，咬開汁水緩緩流出來，口味上是我吃過最驚豔的一家，絕對印象深刻！
鮮鵝腸
“無鵝腸不美味”。成都空運來的鵝腸，冰球的裝盤保證了新鮮度。鵝腸呈現
自然的粉紅色，內壁厚實，寬約小指。
長出手機屏幕外的鵝腸直著下鍋，造型燙卷後就要撈出來，以免燙太熟，失了彈性。
吃完了太多的肉肉怎麼可以錯過蔬菜呢！一樣的美味喔！
蟹柳
強烈推薦的蟹柳棒！懂行的人一看就知道，絕對不是那種裹著麵粉的蟹柳，是那種根根分明煮到鍋裡超香嫩的蟹柳棒，我一個人能吃5盤~
不用煮太長時間喔，待它散開了花就可以吃咯~
牛骨髓
牛骨髓可是大補！牛骨髓下鍋不需要涮太久，2分鐘左右就可以一飽口福咯！
每一根都超級長，吃起來口感軟糯綿密，但前提必須蘸油碟喲~
豌豆莢
特意從成都空運回來的豌豆莢，涮的時間不用太長，吃起來很清脆~
亳州貢菜
貢菜燙的時間一定要把握好，太短貢菜會生，太久又會變軟影響口感。
鮮筍片
細嫩脆甜的鮮筍也是從四川空運過來的，吃過不少涮肉之後來點脆筍，解膩又清口。
04
還有這些小吃等你pick！
現炸酥肉
酥肉炸的酥脆，嫩滑可口，香味四溢，與辣椒麵的味道融合在一起，一口下去滿嘴留香~也可以蘸醬吃喔！
紅糖冰粉
吃了火辣辣的菜得要吃一碗冰粉才算完整；冰粉的爽滑中還夾雜著紅糖的甜，很能解辣。
手工自制酸奶
店裡自制的特色手工酸奶，不添加任何防腐劑，純正的酸奶味，簡直讓人愛不釋口~
05
大氣之中不失浪漫情懷
現代裝飾與傳統模式的有機結合，整個設計把歷史的古韻與現代完美的結合在一起，大氣之中又不失一種浪漫情懷。
蜀九香作為成都老火鍋十大品牌之一，滿滿的榮譽，看得見！
每一處，每一景都提升了整個用餐環境的品質感。
卡座隔離了外界嘈雜的環境，一股綠色的清新跟熱辣的火鍋形成了鮮明的對比，在這涮火鍋，才是真的身心舒暢啊！
這裡有超多包間，可以給大家提供更私密的火鍋空間~最大的包間可以同時容納40個人喔！
門口還有個去味機，小仙女們再也不用擔心一身火鍋味啦，去味機統統幫你搞定，就是這麼專業！
它在這
蜀九香火鍋
【地址】
小店區學府街長治路196號
居然之家對面，工商銀行旁邊
（門口有兩個電梯，從右側電梯上3層）
【人均】
80元左右
【營業時間】
11:00-24:00
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