作者 / 王魚觀
2018年Q4季，音樂類、生活觀察類綜藝成為主角。
在這樣的市場環境下，一檔以“野”為主題的美食綜藝——《野生廚房》，成功用野味和野趣吸引了我們的注意。既要翻山越嶺，還要一起撒野，這是什麼操作？
上週六，芒果TV的這檔《野生廚房》一經播出，便取得不俗成績，讓我們好奇，它做了哪些創新？能對行業能帶來哪些啟示呢？
事實上，慢綜藝雖然多，但直接搬到野外的卻不多。
為什麼會做這樣一檔節目？《野生廚房》總導演黃磊表示，首先它是一種生活方式，“因為我們平時注意到大家是點外賣居多，包括我們團隊的導演每天開會也是點外賣，所以大家對於出去野餐、自駕這樣一種生活十分嚮往。”至於“野”可以分為三種解讀。
第一，由汪涵李誕林彥俊組成的兄弟團，會到青山綠水間，可能是溪邊、湖邊、海邊或者在森林，總之是令人產生嚮往和好奇的地方。其次，像第一期節目中汪涵作為“大哥”帶著李誕陳赫來到重慶，林彥俊就是第一次離開城市的舒適圈，這是第二種“野”。
第三種， “打野”是一種放鬆和放飛自我的心情。
不過，落到實處他們還是一檔美食類節目。像重慶當地村民帶著林彥俊採摘當地知名的大腳菌，就是第一手的、原生態的天然食材。在這期節目中，汪涵的沉穩和廚藝，林彥俊的呆萌和勤奮，李誕的賣萌和抖機靈，陳赫從愛耍賴到下水捕魚，他們遠離了現代廚具，可能只是用石子搭一個簡易的灶，用的一口簡易的鍋，就地取材，但也能烹飪出一桌“屬於自己”的美食。
看他們翻山越嶺，克服各種難題，著實妙趣橫生。
看完第一期節目，除了歡樂更多是反思和感動。
以前吃外賣覺得沒什麼，但看到“野生兄弟團”自己動手捕撈或採摘大自然的各種野味，迅速勾起了我們幼時的回憶。常年習慣去大商場聚餐的我們，究竟有多久沒有這樣秋遊或者野炊了？此情此景，很撩人心。
其次，它的題材非常治癒以及讓人嚮往。
據說，節目組在邀請汪涵時只談了半個小時，總導演黃磊表示：“當我們把節目的立意講清楚，以及我們怎樣做一檔這樣的節目，涵哥說他一直在等待這樣一檔節目，也是對這樣的題材十分感興趣，過程很快。”
另一方面，雖然剛開始“野生兄弟團”看起來不大熟悉，但汪涵全程很會照顧大家的感受，是妥妥的“大哥”，而二哥李誕雖然在生活中以“懶”被觀眾熟知，但就像他自己說的“我就負責逗大家開心”，是很好的氣氛擔當，讓人忍不住覺得很可愛。至於三弟，雖然剛開始不太主動說話，但卻一直默默幹活，很勤懇。
必須承認，三弟確實反差萌。嘴上說著前一天還在巴黎時裝週看秀，下一秒就跑到了深山裡洗蔥，在餓著肚子的情況下去深山裡採集蘑菇也毫無怨言。試想一下，每一個小團隊裡是不是都有這三類人的存在？每個網友都能迅速在他們身上找到自己或好友的影子。
正如一位網友所說，看完《野生廚房》又重新燃起了約三五好友出門野餐的慾望，青山綠水就是金山銀山。
縱觀2018年，幾乎所有爆款節目都是購買或借鑑了韓國的版權，究竟我們的原創力在哪裡？
《野生廚房》給我們解鎖了一種創新模式。
總導演黃磊透露，做這個節目之前，節目組分析了許多同類型的節目，“要不是教學類，要不是經營類、要不是八卦類，純粹的去追尋比較接地氣的食材、景物並沒有看到，”他們想佔據這塊市場空白。
節目總製片俞杭英指出，這檔綜藝是第一次用了公路片行進的概念來操作，定位其實是戶外美食探尋類真人秀節目。
據介紹，有了這個創意後，他們想去找一些相似的節目，看了全球範圍內的各種模式庫，發現大多與他們創意類似的都是紀錄片。為此，他們更加明確要拍什麼，要怎麼拍，以及如何給觀眾帶來耳目一新的東西。
首先是選址。他們要考量的是，這個季節，什麼食物到了最美好、最豐盛、最具展現能力的時候，找到目標後他們會直接“殺”到原產地，像東北的大馬哈魚到了9月底是洄游、產卵的季節，也是東北漁民開始捕撈的季節，於是他們在9月底去東北做了一期節目。
令人驚喜的是，據說林彥俊在捕魚時不僅捕到大馬哈魚還不小心捕到一條鱘魚，因為鱘魚是國家保護動物，當時就把它放生了。這個過程拍攝下來，很是溫暖。
當然，除了要保證“最鮮”，其次還要用最有腦洞的方式烹飪。據介紹，除了常規的慢綜藝拍攝手法，《野生廚房》節目組還專門找了一支電影級的拍攝美食的團隊來放大美食的鏡頭。
最終呈現效果是真人秀的拍攝手法，加上美食紀錄片的拍攝手法。雖然這個會耗費相當大的功夫，但在以前的綜藝拍攝中沒有用過，節目組也很願意努力“慢工出細活”，捕捉絕妙的畫面。
作為原創節目，節目組還在慢慢的摸索當中，但據說會不斷通過MC的足跡，去積累這些地方。未來會更加目標集中、目的明確，往中國的野食地圖的方向努力。
首先，要從中國老百姓的現實生活出發，找到他們真正的痛點，滿足他們的期待，以及審美上的新訴求。比如《野生廚房》解決的就是都市人的困惑。其次，學會做減法，為觀眾提供更純粹、更迴歸自然的綜藝。
具體來說，要學會擺脫“流量依賴”，這次他們請來涵哥、誕總、小橘等人，他們都是第一次參與類似的真人秀拍攝，他們來做這件事，他們的粉絲是信任的，且還能給人一種真人秀新人的清爽感。流量並不是最重要的，找到對的人才能給真人秀帶來生命力。
最後要說的是對題材的尊重和敬畏心。這次《野生廚房》實打實地翻山越嶺去到各個地方尋找當地特有的食材，在此過程中幫助人們發現和理解當地的文化，瞭解他們的美食故事，然後再創意出自己的野生料理。不管是對於藝人還是整個團隊來說都是非常大的挑戰。
但正是因為有了對的題材、對的人，和不辭辛勞的準備，才會有《野生廚房》這種“走胃走心”的清流綜藝。每週六中午12點《野生廚房》將在芒果TV獨播。
期待各大平臺和綜藝團隊做出越來越多這樣的精品。
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