近期，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關製品、肉製品和食用農產品等4類食品62批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品60批次，不合格樣品2批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。具體情況公告如下：
抽檢總體情況：所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢肉製品樣品11批次，不合格樣品1批次；食用農產品樣品13批次，不合格樣品1批次；餐飲食品樣品17批次，茶葉及相關製品樣品21批次，均未檢出不合格樣品。
不合格樣品產品情況（一）武鳴阿鈴副食品批發部銷售的標稱“南寧市經典鴨食品有限公司”生產的“野山椒鳳爪”樣品（商標：桂之友及圖形商標，生產日期/批號：2018-03-15 ，規格：52克/袋），菌落總數檢出值為（1）40CFU/g; （2）2.9×105CFU/g; （3）2.7×103CFU/g; （4）4.6×105CFU/g; （5）5.1×104CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
菌落總數菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
本次監督抽檢發現有 1 批次肉製品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
（二）海南盛盛百佳匯商貿有限公司南寧分公司銷售的 “韭菜”樣品（商標：/，購進日期/批號：2018-05-09 ，規格：/），腐黴利檢出值為12.0mg/kg，標準規定≤0.2mg/kg。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
腐黴利腐黴利屬於低毒性殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用於防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰黴病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。
《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期大量食用農藥殘留超標的水果，可對人體產生不同程度的健康影響風險。
對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
如何挑選低殘留量蔬菜？
選擇來源正規的果蔬：大多數人會選擇來源正規的肉製品，但在購買果蔬時往往沒有這個概念。事實上，在大型超市/農貿市場/水果超市中的果蔬，會經受更為嚴格的農殘檢測，在銷售過程中，也會有不定期的市場抽檢。一般而言，其農藥殘留量會比普通商販銷售的更低且更為穩定。
聞味道：如果蔬菜的氣味異常，略有刺鼻氣味則不要購買，這有可能是由於殘留有大量的具有刺激性味道的農藥所導致的。而對於豆芽、菌菇等食物，若色澤較白、且具有刺激性的氣味，則很有可能是通過二氧化硫熏製漂白過的，長期食用這類漂白食物對人體有害，建議消費者不要購買。
看外觀：不建議購買外觀過於豔麗的果蔬，這類果蔬可能是由於噴灑了過量農藥從而導致其外觀比較吸引人；但同時也不建議消費者購買帶有蟲眼的“無農藥”蔬菜，這類蔬菜不一定是沒有打農藥，而是病蟲害發生後才打藥，這類蔬菜不僅殘留有農藥，其農藥還極有可能通過蟲眼滲入蔬菜內部，造成其農藥殘留量嚴重超標。綜合來說，消費者在購買果蔬時，選擇成熟度適中、色澤外觀正常的果蔬即可。
如何正確地去除農藥殘留？
去皮：對於一些不能焯水的水果以及表皮較厚的蔬菜（如黃瓜、蘿蔔等）而言，可以通過去皮的方式來去除農殘。一般的農藥僅殘留在水果表面，去皮方式的農藥去除率可以達到90%以上。
焯水 將蔬菜洗乾淨後焯水1~1.5分鐘可以去除其大部分的果蔬殘留，而且不會對蔬菜的營養成分造成過多損失。以菜心為例，清水漂洗只能去除其殘留的甲胺磷含量的30%，而焯水1分鐘則可以去90%以上。
弱鹼性水漂洗：廚房中常見的弱鹼性水主要有淘米水、麵粉水以及小蘇打水。絕大多數的農藥在鹼性條件下都容易分解，因此使用這類弱鹼性水漂洗果蔬，其農殘清除率要比普通的清水稍高一些。
巧用洗潔精清洗：清水洗滌可以去除絕大部分的水溶性農藥殘留，但對於脂溶性的農藥殘留，則需要藉助洗潔精的作用。在清洗果蔬時，在浸泡的水中加入1~2滴食用洗潔精，並浸泡3~5分鐘，之後再用清水沖洗1~2次，即可除去大部分的脂溶性農藥殘留。
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