導 讀
“怒髮衝冠，憑闌處、瀟瀟雨歇。抬望眼，仰天長嘯，壯懷激烈”，《滿江紅》詞句之悲憤震古爍今。是啊，面對殘破河山，誰人不想收復呢？
如今，我國奶粉行業也面臨相似局面！坐擁世界第一的海量消費人群，外資乳企卻長期佔據強勢市場地位，尤其是嬰幼兒奶粉領域，一二線市場的八成份額緊握在洋品牌手中，並且仍在快速下沉三四線渠道。如何阻擋國外乳企的咄咄步伐？如何收復被蠶食的消費市場？如何提升消費者信心振興乳業？一連串的問題，考驗著國產乳業人的整體智慧。
迷霧之中，君樂寶旗幟立起了一面“鮮活”大幟，手持“全產業鏈一體化”利劍，吹響了乳業振興的號角。待從頭、收拾舊山河，朝天闕！號角聲下，君樂寶旗幟將給市場帶來哪些變化？這個被專家、媒體稱為模式變革者的企業是否會一路坦途？又將如何來突破行業困境？
有一種產品，也許是世界上最需新鮮、最需營養，也最具敏感性的，那就是嬰幼兒奶粉。作為寶寶的口糧，如何精細嚴謹恐怕都不為過。尤其在我國，選擇吃什麼奶粉，什麼樣的奶粉最有品質，成了不少寶爸寶媽最牽腸掛肚的事情。
同樣，這也是國內外乳企持續關注、併為之不斷探索的事情。在不少中國父母的意識中，洋奶粉的品質性更佳、安全性更好，市場銷量也更高。
下面的一組統計數據也印證了上述觀點。
據貝恩公司與凱度消費者指數聯合發佈的報告顯示，2017年，外資嬰幼兒奶粉在我國一二線市場佔比達到80%，並且仍在快速下沉三四五線的消費市場，拓展中國更廣闊的新興城鎮市場。
01
洋奶粉的軟肋
如此的市場現狀，折射出了國產奶粉的尬尷境遇。面對洋奶粉的咄咄步伐，如何振興中國乳業成為一道嚴肅的思考題。洋奶粉為何有這樣高的市場？羊奶粉的品質究竟高在哪裡？
事實上，近幾年來，國產乳業取得了長足進步，與洋品牌的差距逐步縮小，並且爆發出了強勁的發展活力。國家食藥監總局數據顯示，2017年，國產奶粉月月抽檢合格率99.5%；農業部抽檢結果顯示，農業部連續九年全國累計抽檢國產生鮮乳近18萬次，合格率100%；中國奶業協會證明，2017年我國嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%。
然而，這些近乎完美的數據仍然沒有贏得消費者芳心。洋奶粉好於國產的觀點，仍然很有市場，海外代購的持續火熱就是最好例證。
問題究竟在哪裡，國產奶粉究竟差在哪裡？
中國奶業協會名譽會長高鴻賓表示：目前中國奶業面臨的最大問題不是進口衝擊，而是我國國民乳製品消費水平的不足和對國產奶粉的不信任。
可見，重新喚起消費者的信心，是中國乳業，尤其是嬰幼兒奶粉急需解決的問題。
如果仔細梳理，就會發現一個有意思的現象：大部分進口奶粉都以“100%進口奶源”或者“100%全進口”等標識，突出奶粉中不含中國成分。
這樣的表述顯示出了一些洋品牌的傲慢，也引發了國內乳企、專家的質疑：“不含中國成分就代表高品質嗎？進口奶源就代表奶粉高品質嗎？”
顯然，答案是否定的。奶粉生產的關鍵點包括原奶、原輔料、生產工藝、配方和質量管理等，做好這些關鍵點的控制，就能生產出優質的奶粉。同時，與進口奶粉相比，國產奶粉也有其自身的優勢，一個突出表現就是衡量產品品質的關鍵因素——鮮活度。可以說，在奶粉的鮮活程度上，佔領天時地利人和的國內奶粉要遠超進口奶粉。
遺憾的是，“鮮活”這個關鍵詞被長期忽視了。技術、物流、資本投入等一系列配套因素的高要求，阻礙了企業的發力佈局腳步，“鮮活”奶粉領域長期空白。
02
寶爸爸媽的痛點
正是在此背景下，變革者來了，君樂寶旗幟打破了這一僵局。經過密集的市場調研，君樂寶旗幟開始實施鮮活戰略。
10月17日，君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉全產業鏈專家見證暨新品發佈會在河北張家口召開，來自乳品加工、婦幼營養、免疫研究等領域的專家，深入解讀君樂寶旗幟首創的養殖加工全產業鏈一體化模式。
君樂寶乳業集團副總裁、奶粉事業部總經理劉森淼表示，君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉的全產業鏈一體化模式有兩層內涵：
一是自己養牛、自己擠奶、自己加工，沒有中間交易環節，確保嬰幼兒奶粉更加安全；
二是優質的生鮮牛乳從擠奶到加工不到2小時，能夠最大限度地保留乳品中的生物活性物質。這一革命性的生產模式，從本質上改變了全球奶粉業存在的養殖、加工“兩層皮”的產業短板，代表國產奶粉在全球奶粉業率先開創“鮮活”奶粉品類。
2小時，對於生活在一線城市的人們來說，可能只是上下班的交通用時。但2小時，對於奶源來說，直接決定了質量好壞、營養高低。君樂寶旗幟為了這重要的2小時，不惜重金佈局正處於“寒冬期”的乳業上游。
那麼，“鮮活”真的那麼重要嗎？
先來聽聽專家的觀點。國家奶業科技創新聯盟副理事長、中國奶業協會乳品加工委員會副主任顧佳升指出，鮮是新鮮，君樂寶旗幟的一體化模式，從擠奶到加工不到2小時，提供了留住活性的可能性；活是保留活性物質，取決於加工工藝的優化程度。農業部奶及奶製品質量監督檢驗測試中心檢測發現，在君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉中，乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等生物活性物質得到了保留，“又鮮又活，君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉實至名歸。”
北京大學醫學部免疫學教授、原中國優生科學協會副會長郭長佔指出，君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉從擠奶到加工不到2小時，不僅意味著免疫活性物質得到了最大化保留，還大大減少了細菌的繁殖機會，減少營養物質消耗和細菌繁殖、死亡產生的外毒素、內毒素，可進一步提升奶粉品質。這在嬰幼兒奶粉生產工藝上是一個創新。
從上述專家的觀點中不難發現，“鮮活”不但是嬰幼兒奶粉產品質量的重要保證，更是提升各種免疫活性物質含量，提高產品品質的創新舉措。
顯然，如此鮮活的寶寶口糧，擊中了寶爸寶媽的核心痛點。哪個媽媽不想讓孩子喝到最新鮮、最有營養的奶粉呢？有了如此鮮活的奶粉，又有誰去遠赴重洋買哪些幾個月產的洋奶粉。正如劉森淼所說，中國人不用到國外買奶粉，因為鮮活奶粉在中國。
03
“鮮活”的模式破局者
“鮮活”的意義如此重要，但真正實現這個目標，卻並不容易。早期，一些國產企業也主打新鮮，最終由於儲存、運輸、保鮮技術等諸多掣肘而成本大增，最終失敗。那麼，君樂寶旗幟如何保證不會失敗呢，有何底氣打造真正的鮮活產品而不是淪為噱頭呢？全產業鏈一體化模式，也是一項巨大考驗？
在‘振興乳業’的大背景下，君樂寶為嬰幼兒奶粉首次賦予‘鮮活’定義，無疑是一創新舉措。但從產業角度分析，若想真正實現‘鮮活’卻並不容易。
中國經濟傳媒協會金融與產業研究院院長柴永強表示，在諸多困難中，以全產業鏈的打造尤甚。
在柴永強看來，乳業全產業鏈具有奶源穩定，質量安全有保障，價格波動小等優勢，但其中也存在生產成本與營銷成本較高、乳企與奶源地標準不一等問題。因此，對產業鏈中的各環節更加細化與專業化是其完善方向，每一環節各司其職，進行合理互補，達到一榮俱榮的效果，才能將產業集群效應發揮到最大值。君樂寶旗幟黃金2小時的信心背後，是立足鮮活理念，打造全產業鏈一體化的頂層變革模式，助力中國乳業產業升級的雄心。通過密閉無菌管道將原奶輸送至工廠進行制粉，形成產業協同，有助於降低各環節溝通與價格成本，同時完善了制度和流程，不僅提高安全監管能力，同時還能加強君樂寶的品牌優勢，最重要的是最大化保證了奶粉的‘鮮活’。”
可見，君樂寶首推的全產業鏈一體化模式，是其保證“鮮活”保證的奧秘所在，即便放眼世界，在歐美日新等乳業強國中，能做到此高度的企業也並不多見。
“君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉的養殖加工一體化模式，在世界乳品企業中是少有的，從嬰兒奶粉的新鮮，再到鮮活品質，是國產嬰兒奶粉品質提升的新突破。”中國乳製品工業協會榮譽理事長、國際乳品聯合會中國國家委員會主席宋昆岡表示。
瑞士聯邦農業局（FOAG）局長伯納德·萊曼也表示，即使是在瑞士，也無法做到將奶牛飼養和牛奶的生產形成一體化。旗幟工廠的產業模式設計，遠超其常規認知，可以成為行業發展史上的典範。
這位瑞士局長的話，也許可以引發多方思考。在國內消費者不惜時空代價購買進口奶粉的時候，國外官方卻在以我國乳企作為發展標杆，著實令人唏噓。
值得一提的是，一向嚴謹的瑞士官方人員不是有意吹捧，高度評價下是真實數據的支撐。
從數據上看，君樂寶旗幟只需一個牧場，沒有儲存環節，沒有運輸環節，不僅保證了原奶的安全性，同時提高了牛奶新鮮度。以相同產量計算，歐洲按牧場平均規模測算需要150個牧場為工廠供奶，從收奶到加工需要48小時；澳洲則需要100個，從收奶到加工需36小時以上。相比之下，君樂寶全產業鏈一體化模式從收奶到加工僅需2小時，孰優孰劣，高下立判。
04
中國乳業的新方向
要想知道梨子的味道，就要親口嘗一嘗。君樂寶旗幟奶粉雖在品質上達到全球最高標準，但實踐才是檢驗真理的唯一標準，君樂寶的“鮮活”旗幟，能在國外乳企瓜分下的中國市場立住嗎？
君樂寶近年來的奶粉銷量，證明了好產品市場會說話。
自上市銷售以來，君樂寶奶粉已連續三年產銷量翻番，蟬聯規模品牌增長冠軍，並進入香港澳門市場銷售。今年上半年，君樂寶奶粉增長同比再翻一番，預計今年產銷量將達到四萬五千噸，進入嬰幼兒奶粉第一陣營。
並且，君樂寶還將通過“嚐鮮”計劃，進一步擴展市場。
同時，君樂寶還與中國營養學會發起《嬰幼兒餵養胃腸道舒適性白皮書》健康宣教項目，普及嬰幼兒餵養科學知識，讓更多消費者理性對待嬰幼兒餵養，消除對國產奶粉的誤區。
系列動作的背後，體現了中國乳業的責任擔當。
業內人士指出，四年前，君樂寶乳業推出130元的嬰幼兒奶粉，成為不少人眼中的行業攪局者，現在其推出鮮活、一體化產業鏈模式的大旗，又成為阻擊國外奶粉，振興中國乳業的模式破局者。作為一線品牌，無論從產品分層、佔領市場份額還是衝擊銷量，君樂寶此次的鮮活佈局也頗具戰略意義。只是面對日益激烈的行業競爭，如何突出君樂寶旗幟的鮮活特色，在眾多競品中脫穎而出，顯得尤為重要。
在銠財看來，目前，我國正處於“振興乳業”的關鍵時刻。面對強敵環伺，如何讓國產奶粉佔據主導市場、如何培育出具有世界知名度的乳業品牌，君樂寶以“鮮活”抓手、全產業鏈一體化模式為支撐，提供了一條突破路徑。未來的市場表現如何？鮮活奶粉的示範作用如何？銠財將持續關注。
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