竹鼠肉不僅美味且經濟價值也非常高，竹鼠肉可是上品，在古代只有帝王才有機會享受，屬於貢品，普通百姓是吃不到的，在古代竹鼠成了帝王們的上等佳餚，其肉做出來也是五花八門，非常出名的有紅燒竹鼠，碳烤竹鼠，清蒸竹鼠等等。
清蒸竹鼠
紅燒竹鼠製作流程
將竹鼠洗乾淨，切成一片一片的，放入鍋內倒入油炒上5分鐘，然後加入八角，胡椒，大蒜，生薑，食鹽，再炒個兩分鐘待肉黃黃的然後加入醬油燜個十分鐘熟透既可，這樣做出來的竹鼠肉，其味香甜入口既化。
紅燒竹鼠
對於竹鼠的做法可謂是非常多這裡就不一 一介紹了，下面來談談竹鼠的養殖經驗和經濟價值。
養殖經驗
竹鼠養殖非常簡單，每天給點竹子，黃竹草，給竹子可以預防拉稀，喂黃竹草可以預防竹鼠缺水，尤其是夏天，黃竹草需要加倍投放，每天喂一次精料，玉米粉加糠，保證竹鼠營養需求，防熱，溫度大於30度適當加些西瓜皮降降署，房頂做好隔熱膜。防凍，寒冷天氣應該大量的加稻草，鼠池上面蓋上紙皮或者其他膜，留一定的通風口，用於竹鼠呼吸，管理好了竹鼠一般不得病。
竹鼠工廠內部
竹鼠的經濟價值
竹鼠不僅是餐桌上的美味，更是市場產品的用途非常廣，比如竹鼠的鬍子可以拿來做毛筆，竹鼠的毛髮可以拿來做皮包，用竹鼠毛做出來的皮包外面柔軟光滑非常受到廣大消費者的喜愛，市場由於竹鼠供不應求用竹鼠毛做出來的皮包也是少之又少，價格也是非常的高，並且經常處於缺貨狀態。用竹鼠鬍鬚做出來的毛筆，寫字鋼而有力，深受各界書法愛好者的喜愛。食之肉更是可以去肝火，補腎，益氣。
人工養殖的竹鼠
竹鼠不緊緊是創業才養殖竹鼠，其實竹鼠非常的可愛很多人都開始把竹鼠當寵物來養，當然如果把竹鼠當寵物來養的話一定要非常的小心，竹鼠不比阿貓阿狗那麼溫順，儘量不要用手去捉摸它，要是被咬到手可不好辦了，竹鼠的牙齒非常堅固，可以輕鬆的咬穿人的手骨，如果你不去摸它那麼它也是非常可愛的。
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