豆漿營養豐富，口感香滑，深得大家喜愛，是我們早餐的絕佳選擇，小編每天早上也要喝一碗熱騰騰的豆漿，才有精神開始一天的工作。
但是，有孩子喝了豆漿之後卻突然身亡，媽媽痛哭悔不當初！究竟是什麼讓豆漿變得如此“兇猛”？
綜合自光明網，綜合海峽導報、媽媽日紀、河北青年報、丁香媽媽、央視新聞及網絡、廣東衛生信息
早晨一碗豆漿
要了孩子的命
王女士一直有在家做豆漿的習慣，這天早上孩子著急忙慌要去上學。
王女士就急急忙忙地給孩子煮了碗豆漿做早飯，孩子匆匆喝完來到學校後，不久就出現了呼吸困難的情況，隨後出現神經紊亂和胃部腫脹。
學校老師一開始以為只是簡單的不舒服，沒有重視孩子的情況，繼續讓孩子留在學校。
但是孩子身體情況突然惡化，開始出現嘔吐，之後就休克了。
老師這才緊急將他送往醫院，但為時已晚，孩子剛到醫院不久，就被醫生當場宣佈，孩子遺憾死亡。
早上還活蹦亂跳的孩子，突然就永遠離開了，孩子究竟是怎麼死的？
法醫在解剖屍體後發現，孩子的死因居然是很多人家裡常喝的豆漿！
沒有徹底煮沸的豆漿有劇毒！
原來“未煮熟”的豆漿是對人體有害的！這是因為豆漿裡面有一種成分，叫做“皂甙”，它會讓人產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，大量的皂甙輕則導致人失明、致殘，嚴重的話則會致死。
另外，生豆漿裡面還有一種抗胰蛋白酶，它會降低胃液消化蛋白質的能力。所以，只有當豆漿煮熟了，加熱到100攝氏度才能消除這些有害因素。
豆漿中毒30分鐘左右就會毒發，潛伏期極短，兒童中毒症狀甚至會快速惡化。並且在症狀早期的時候，和腹瀉極其相似，所以常常被老師和家長疏忽。
但是如果在症狀早期的時候不及時搶救，症狀就會迅速惡化至晚期，最後導致孩子死亡。
近些年，
喝豆漿中毒事件屢見不鮮
事例一：
四川的孫女士就是聽說原磨豆漿的營養價值很高，所以買了臺豆漿機磨豆漿，孩子也很愛喝。
這天孩子在上學前喝了碗豆漿，沒想到剛到幼兒園不久便出現呼吸阻塞、嘔吐的現象。
在老師發現後，緊急送往醫院，但已經來不及了，孩子不久後就徹底死亡。
事例二：
張女士六歲的女兒和往常一樣，早上喝了杯豆漿，然後去幼兒園上學，之後就出現胃粘膜灼傷和嘔吐的症狀。
張女士沒有在意，以為孩子只是受涼了，穿暖和一些就會好。但是她的病情急速惡化，在送往醫院不久後，當場死亡。這不過是發生在短短的兩個小時之內。
張女士後悔莫及，深深的責怪自己沒有重視孩子的病情。
如何區分“真沸”和“假沸”?
很多人都會按照“水開了”的標準來判斷“豆漿熟了”，認為當豆漿出現泡沫的時候就是沸騰，意味著豆漿煮熟了，其實遠遠沒有，這就是豆漿的“假沸”現象。
當豆漿加熱到80℃到90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱，這樣的豆漿就含有大量的皂甙。
適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，可以刺激胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。
平時在家裡自制豆漿時，用鍋沸騰之後要再轉小火繼續煮沸5分鐘，這樣才算是真正的煮熟；如果是用豆漿機，最好是在煮沸之後再倒到鍋裡，煮上幾分鐘之後飲用，這樣才保險。
而且豆漿需要現煮現喝，保存時間超過六小時以上千萬別喝！
這些食物也要注意
四季豆
四季豆之所以容易造成中毒，這與四季豆中含有的兩素--皂素和紅細胞凝集素。皂素對胃黏膜有較強的刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等消化道症狀，紅細胞凝集素可以破壞紅細胞的攜氧功能，使紅細胞凝集引起中毒。只有加熱到100攝氏度並持續一段時間，這兩素才能被破壞。
黃花菜
黃花菜中含有秋水仙鹼，人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。
未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿中含有毒性物質叫龍葵素，食用這種未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。不過，也有成熟之後也是青色的西紅柿品種。
腐爛的生薑
老話說“爛姜不爛味兒”，腐爛的生薑真的能吃嗎?專家介紹，生薑腐爛後會產生有害物質“黃樟素”，會誘發食道癌，肝癌等。此外，專家建議，不要將生薑放在保鮮袋裡儲存，最好是用報紙包起來放在陰涼處；每天生薑的攝取量不宜超過10克。
黑斑的紅薯
如果紅薯表皮上出現黑色或褐色斑點，千萬別再食用。這可能是受到黑斑病菌汙染，其毒性可使紅薯變硬、發苦，無論水煮還是火烤，其毒性都不容易被破壞。食用後很容易中毒。
發紅的甘蔗
如果看到甘蔗裡有紅色絲狀物，證明已經黴變。黴變甘蔗會產生強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，嚴重可致呼吸衰竭而死亡，倖存者可也能喪失生活能力。
能造成食物中毒的食材還有很多，
有些吐著吐著就自己好了，
但有些情況則比較危險。
比如，要是出現了下面任何情況，一定要儘快去看醫生：
頻繁嘔吐；
嘔血或便血；
腹瀉超過 3 天；
腹部劇痛或絞痛；
體溫超過 38.6 ℃；
有脫水的徵兆：比如嚴重口渴、口唇乾燥、少尿或無尿、乏力及頭暈；
神經系統徵兆：視力模糊、肌無力、肩膀刺痛。
許多習以為常的食物
如果食用方法不對，
就會變成兇猛的“毒藥”。
所以平時多點積累相關常識
真的很有必要！
轉發給身邊的朋友吧，
希望這樣的悲劇不再發生！
閱讀更多 果果零食屋 的文章
