它是天然補血菜，常吃美白淡黑斑，女人不想變成“黃臉婆”要多吃
每年秋冬季節，我家的餐桌上最不能少的就是黑木耳了，一來是因為處理起來方便，只需要提前泡一泡就能做著吃了，二來是因為黑木耳的營養價值特別高，既能補血活血、通便潤腸，還能預防結石、潤澤肌膚，而且口感脆嫩，無論是做主菜還是配菜都非常美味，特別適合做給家人吃。
當然，作為一個“上得了廳堂，下得了廚房”的家庭主婦，我最在意的還是它的美容功效，畢竟誰也不想年紀輕輕就變成了老公眼中的“黃臉婆”。可能很多朋友都不知道，黑木耳除了清理腸道外，還是天然補血菜，富含鈣、鐵元素和維生素E，常吃氣血通暢了，還能美白淡黑斑，所以女人不想變成“黃臉婆”可一定要多吃點它！
既然說到黑木耳是天然補血菜，我就給大家介紹一下它的補血效果有多厲害吧！據研究報告顯示，每100克的黑木耳含鐵量是185毫克，相當於鯽魚的70倍，而雞肉的含鐵量也不過1.4毫克，鴨肉的也才2.2毫克。如果按一盤100克的黑木耳換算下來，吃1盤它，就相當於吃3只近4斤重的雞，4只3斤半左右的鴨子，20條近1斤重的鯽魚，可惜這麼好的東西卻沒幾人知道。
說了這麼多吃黑木耳的好吃，接下來再給大家分享一道簡單好做但卻清甜下飯的黑木耳家常做法——黑木耳炒山藥片，黑木耳脆嫩，秋山藥酥甜，二者結合既是應季美味，又是爽口開胃菜，特別適合下飯下酒吃！
【黑木耳炒山藥】
【食材】：幹黑木耳1小把、山藥1節、大蒜1個、蠔油半勺、鹽少許、花生油適量。
【做法】：
第一步：拿出一小把幹木耳放入碗中，加入清水浸泡1小時，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。取出山藥，去皮清洗乾淨，切成菱形小片，放入清水中浸泡；大蒜剝去外皮，拍碎。
注意：加水浸泡山藥的時候，一定要加入幾滴白醋進去，這樣可以有效防止山藥變黑。我家的白醋用完了，所以沒有加，於是山藥就“自黑”了~
第二步：鍋內倒入油，燒熱，放入大蒜碎爆香，撈出山藥片放入鍋中，快速翻炒。
第三步：倒入瀝乾水分的黑木耳，翻炒均勻。
第四步：加入2小勺清水，微煮2~3分鐘。如果黑木耳比較肥大，那麼可以延長2~3分鐘。
第五步：加入蠔油、鹽調味，就可以出鍋了。
【婆婆叨叨】：
1、浸泡木耳的時候要注意，品質越好的木耳，浸泡的時間越短，泡發好後膨脹度也越高，所以一般建議1~2小時，最長不要超過4小時，以免木耳在浸泡過程中被病菌汙染，食用後引起不適。
2、很多朋友炒木耳都會擔心炒不熟，為了避免炒的時候糾結，可以在炒之前先燒水將木耳焯煮2~3分鐘，這樣炒的時候就方便了。
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