在乾草新鮮雞蛋
在蛋雞養殖中，雞蛋重量標準、大小均勻才能賣出好的價錢，如果忽大忽小，或者是或輕或重，對於整批的禽產品的效益會大打折扣，那蛋雞產蛋大小又是受什麼影響呢？
一、飼養方式：在相同的環境條件下，籠養雞產的蛋通常比平養雞產的蛋稍大一些。
二、母雞的成熟期體重：通常母雞在開產時的體重越大，它在一生中所產的蛋也就越大。為了獲得較大的蛋，在母雞體重達到1.5-1.6千克以前，不要用光照刺激的辦法來促使其達到性成熟。
在本地農場的雞蛋雞
三、母雞的開產日齡：母雞的開產日齡與其所產蛋的大小有關。總的來說，雞開產越早，其所產蛋的重量就越小，反之亦然。延長母雞的開產日齡，可以通過推遲光照延長的時間，控制母雞的體重等措施實現。
四、季節和氣溫：春季開產的母雞與秋季開產的母雞相比產蛋率較高，而蛋重較小。產蛋雞舍的溫度在27℃以上時，溫度越高母雞產的蛋就越小，雞舍溫度高於37℃可引起母雞停產或死亡。
雞蛋雞養殖場
五、營養：雞蛋的大小在很大程度上還在於粗蛋白、特定的氨基酸（如蛋氨酸、胱氨酸）、能量、脂肪以及必要的脂肪酸（加亞油酸）等攝入量的影響，低蛋白水平的日糧可以使蛋重降低。
降低日糧中蛋氨酸的含量，雖然可使蛋重降低，但同時可引起雞產蛋率下降。另外，改變飼料中維生素的含量也能引起蛋重變化。
“禽蛋之鄉”江蘇海安蛋雞飼養量全國第一
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