2018年8月達利集團在宣佈樂虎漲價之後，近日又發佈了調價通知。
各大品牌紛紛漲價，生產商因為人力物力不得不漲價，老闆們的進貨價格，也只能是水漲船高。
過去的8個月裡，每隔一個月就會聽到一次漲價的消息：
- 1月23日起，統一乳飲產品全面調價。其中，產品涉及茶飲如：冰紅茶、綠茶；果汁涉及冰糖雪梨、鮮橙多等
- 2月1日，飲料大廠今麥郎在京東電商平臺，500毫升15瓶裝的今麥郎涼白開售價已經調整為30元，此前，該產品價格為22.9元
- 2月11日起，農夫山泉公司調整東方樹葉產品供貨價及零售價
- 5月1日起，加多寶罐裝、瓶裝、盒裝產品均執行新價盤
- 6月1日起，西酒業對旗下所有產品調價
- 7月1日起，洋河酒業對旗下商品進行調價。海之藍將提價60元/箱，天之藍提價100元/箱。
為什麼會漲價？
對於漲價我們聽到最多的解釋就是由於人工、原料、交通、包裝、運輸的費用的上漲。
但是，不少專業人士分析此次大漲價的主要原因為新一輪環保政策發佈，在北方採暖季節來臨前夕，全國28個城市都採取了不同程度的環保管制措施。
新的環保措施，使得一些快消品企業減產力度從以往的15%增長至20%。
有的老闆和小二說，“現在都說消費降級，怎麼進貨還在漲價”？
最近的快消品企業上半年利潤報表中，方便麵、榨菜、牛欄山等多家企業利潤都在上漲。大家紛紛表示：消費降級了，大家更青睞為價格低的商品買賬了。
但是我們單拿出涪陵榨菜，可以看出在近兩年銷量沒有太大變化，利潤上漲的主要原因是價格上調。
早在17年榨菜9個單品提價幅度在15%—17%，18年整體漲幅在9%。
涪陵榨菜公司提價主體思路是，跳出榨菜產品低價怪圈，擺脫5毛至1元低端產品形象。
目前公司主流產品價格2-3元，已成功扭轉品牌形象。
所以涪陵榨菜就是利潤主要是漲價推動的，銷量上並沒有為利潤增長做出貢獻。
這樣輿論所講的榨菜、二鍋頭、方便麵等企業的利潤變大，是不能證明消費降級。站在消費者的角度卻是消費結構有變化，對於雜貨鋪老闆來說，就是“進價升級”。
便利店老闆如何應對漲價
每次漲價對於老闆來說，就是一次“心慌”，老闆們如何應對漲價，老闆們都有自己的經驗，小二為大家總結一套“漲價防身術”：
1、提前告知，並做好解釋工作
雖然漲價幅度不是很大，但是顧客經常購買的商品，突然漲價，也是一個敏感話題。應該做到提前告知顧客。
2、及時更換價格標籤，避免誤會
雜貨鋪還要及時更換價格標籤，統一修改成新價格，讓顧客清楚地知道售價上漲。防止因價格標籤更新不及時引發不必要誤解和爭執。
3、同行步調一致，不惡性競爭
可能由於提前囤貨，商品價格上調了，一些店裡為了招攬顧客而不漲價，或者漲價低於同行。雖然賺取了利潤但是不利於店鋪長遠發展。老闆們還是要根據指導價格來定價。
4、熱銷商品適當壓貨
壓貨要根據便利店中的倉儲面積，壓自己店裡熱銷和保質期要求不高的商品。
說到壓貨的學問，我們請教了許多老闆，根據老闆口述，整理出來壓貨知識點：
- 壓貨最主要的就是要手裡多個進貨渠道， 渠道多，才能比較出哪個價格才最低，然後再選擇壓貨的數量。一定要挑選自己店裡比較暢銷商品來壓貨。
- 百貨日化類的毛巾、香皂、洗髮水等對於保質期沒有要求的商品，可以壓滿貨架。其次選擇保質期較長的商品來壓貨，比如旺仔牛奶、紅牛等保質期都在24個月以上就可以多壓貨。
- 遵循“先進先出原則”對於副食選擇壓貨要慎重。
- 不要只顧便宜，還要防止假貨進入，遇到不熟悉的業務員來推銷商品時，兩個貨品一起對照，沒問題再選擇進貨。
5.多瞭解其他供應商的價格信息，儘量尋找低價商品。因為傳統的分銷鏈條層級多且複雜，相同貨物到二批手中價格並不一致，有些還會有較大差別。店鋪老闆可以藉助“貨圈全”查詢不同供應商的報價，尋找低價好貨，降低進貨成本。畢竟老祖宗說過，貨比三家不吃虧！
學習漲價防身術！老闆再也不怕漲價啦~
閱讀更多 貨圈全 的文章
