山西經濟資訊頻道 機頂盒28
闌舍，一進店，撲面而來的就是濃濃的日式風格。櫻花，紙傘，日式的紅燈籠，半掩的布簾，開放式的操作檯，乾淨的木桌椅，還有服務生親切的日式問候，精緻的細節處處都是店家的用心。
日式傳統的榻榻米包間更是讓人眼前一亮，感覺在榻榻米上就餐更有儀式感！
來到日料店，刺身當然不容錯過！您看這一大盤，除了咱們常見的金槍魚，三文魚，還有蛋白質豐富的鰲蝦。
廚師刀工精細，手法簡單而謹慎，各種食材之間搭配協調，層次豐富而不紛亂。日本刺身的精髓便在於此，沒有多餘的料理步驟，新鮮食材自身的鮮味足以滿足味覺的享受。
什麼？這麼大一盤您不知道先吃什麼？別急，大廚給您講講！
這道天婦羅也是闌舍的特色之一，採用了斑節蝦做為主食材，比常見的明蝦天婦羅個頭更大營養更高，口感也更加Q彈。去殼的斑節蝦要先用刀輕輕拍扁，再掛上一層薄薄的天婦羅衣，沾天婦羅粉，這樣炸出來的天婦羅才能又薄又脆。食用時還可以沾上日本醬油調製的“天之油”，更顯蝦肉的鮮美嫩滑。
壽司當然也是日料店的重頭戲了！偷偷告訴您，壽司裡可是藏著廚師獨特的“小心機”呢！
精巧的器皿盛放最新鮮的食材，單靠食材本身的鮮甜，搭配一點日本醬油，再來一點山葵的辛辣，就足夠驚豔你的味蕾，這就是日料的獨特魅力。
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