南方、北方人由於生活環境的不同，飲食習慣也大不相同。我家小弟妹是南方人，從來不吃麵食，頓頓是大米、糯米，還特別喜歡吃糯米糕，搞得老媽很是無奈，經常對我說：你找到知音了，有和你一樣愛吃糯米的。
我家弟妹喜歡吃，但是不會做。小編每次做糯米糕的時候，都要多做幾個送給弟妹，弟妹自然是高興的不得了。糯米糕做法並不難，小編都是趁著週末多做一些，孩子經常點名用它做早餐，糯米的食物很頂餓，早餐吃一塊糯米糕，一上午都不會餓。
糯米紅豆糕
【材料】
糯米，蓮子，紅棗，紅豆沙
【製作過程】
1、準備要用到的材料，糯米提前用清水浸泡3~4個小時，蓮子泡發後去芯，紅棗浸泡洗淨待用。
2、浸泡後的糯米用手指一捻就碎的狀態，這種狀態的糯米就是泡好了。
3、起蒸鍋，放足量的清水，篦子上鋪籠布，糯米鋪在籠布上，開大火蒸，上汽後蒸20~30分鐘。
4、蒸好的糯米飯口感軟糯、軟硬適中，紅棗、蓮子用電飯煲蒸熟，糯米飯、紅棗放涼待用。
5、用一個碗或其他喜歡的容器，在容器裡鋪一層保鮮膜，在碗底鋪一層放涼的糯米飯，用手壓實。
6、在糯米飯上鋪一層紅豆沙，壓實，擺上蒸熟的蓮子。
7、在紅豆沙上再鋪一層糯米飯，糯米飯上鋪一層紅豆沙，擺上蓮子，最後鋪上一層糯米飯，用保鮮膜包好，倒扣出來就是一個糯米紅豆糕。
8、做好的糯米紅豆糕，可以放入冰箱冷冷凍或冷藏保存，幾天之內就吃掉的，放冰箱冷藏即可，若一次做的多，放冰箱冷凍最合適。小編都是晚上從冰箱取出化凍，第二天早晨回鍋熱透了就可以吃。
小貼士：
糯米飯的分量根據自家的飯量來定哈，多點少點都沒關係；另外糯米是蒸熟的，所以一定要提前浸泡糯米，徹底泡透了才不會蒸出夾生飯。
餡料除了紅豆沙，可以根據自家的喜好，換用其他的餡料，還可以加上果乾和果脯。
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