說起比較難忘的美食，我就想到了滷牛肉。對於健身的人來說，也是最鍾愛的食物。因為它不但口感好，更重要的是低脂肪，還能補充蛋白質。說起滷牛肉大家可能最先想到的是滷味店裡面的滷牛肉，其實外面賣的大多數是靠鹽、味精以及各種調料做出來刺激你的味蕾的，所以要說衛生，還是自己做的更加放心。所以今天小怡就給大家分享如何在家做
滷牛肉。大家有空不妨動手試試。
【食材】
金錢腱400g
【調料】
滷水汁200g 黃冰糖50g 料酒10g 生抽50g 老抽30g 豆瓣醬50g
生薑3片 小蔥4根 白芷1片 白蔻2個 八角1個 桂皮1段 香葉1片
白胡椒粒10顆 幹辣椒3根 草果1顆 花椒粒20顆
【做法】
1、首先把牛肉準備好，然後放入鍋中冷水焯水，依次往鍋中放入薑片、蔥結、料酒。開大火煮沸之後轉中火，煮到直到用筷子插牛肉不冒出血水來為止。然後關火，撈出牛肉沖洗乾淨。過濾掉牛肉湯。
2、接著重新另起一鍋，把我們之前過濾掉的湯汁倒入鍋中，放入我們準備好的多有調料。等到煮開後，把牛肉放入鍋中，大火煮開小火燜煮40分鐘左右，然後用筷子插牛肉，如果可以插透，即可關火啦！
3、最後，把撈出來的牛肉放涼，就可以切片食用啦！可以提前配好自己喜歡的蘸醬。
如果你喜歡我的文章，請轉發這篇文章，並關注我的頭條號【i沈小怡】哦，麼麼噠~~~
分享到:
閱讀更多 i沈小怡 的文章
