可愛又簡單的象形饅頭，以假亂真，新晉騙贊神器，趁假期不來一鍋嗎？當然也要注意，做象形麵點的麵糰不要和得太軟，麵糰要揉光滑，這樣可塑性就很強了，不同牌子的麵粉吸水性不同，配方中的水量僅供參考哦~
仿 真 玉 米 饅 頭
配方|乖乖與臭臭的媽
材 料
玉米粒
- 蒸熟的南瓜泥 100g
- 水 30g
- 糖 20g
- 酵母 2g
- 中筋粉 190g
玉米芯
- 中筋粉 300g
- 水 150g
- 糖 30g
- 酵母 3g
做 法
①南瓜泥加入水、糖、酵母，攪拌均勻。
②加入中筋粉，拌勻，揉成光滑的麵糰，室溫靜置40分鐘。
③另取一個盆，150g水倒入盆中，加入30g糖和3g酵母，攪拌均勻。
④加入300g中筋粉，拌勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。
⑤40分鐘後，麵糰變胖了一點就可以了。
⑥案板上撒麵粉，將白色麵糰放案板上揉勻。
⑦擀成厚一點的片，三折，再擀成長方形的薄片，刷一層水，捲起來，稍搓長。
⑧切成段，長短隨意。
⑨南瓜麵糰放案板上揉勻，擀開，三折。
⑩擀成厚約1公分的長方形，切成1公分寬的麵條。
⑪搓長一些，三四條一組，沾些乾麵粉，用刮刀壓出印。
⑫一條一條抹水後粘在麵糰上，把多餘的南瓜條用剪刀剪掉，在白色麵糰的側邊用牙籤扎滿小孔。
⑬用手緊握稍做整形調整，放進蒸屜上，醒發10分鐘。
⑭大火燒開轉中火，蒸20分鐘，關火後燜5分鐘出鍋。
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