刺芹，又稱它為香菜，在生活飲食方面中，它是一種飲食方面的配料。在農村裡生活的農民朋友都知道它是一種配料，也是一種中藥材。它的的體型就像一把尖銳的鋸齒，如果去玩的時候，不小心踩到的話，就很容易被它刺到，甚至會劃破皮膚。但生活在農村裡，也有不少的農民朋友去摘它來到自家的樓頂上種，方便每次食用的時候，就去摘來做配料。那刺芹怎樣食用呢，現在帶大家介紹一下它的常識用法吧。
刺芹
刺芹一般都是喜歡生長在潮溼的地方，或者生長在菜園和路邊裡，每當到了季節就會長出種子來，然後種子成熟後，就會掉落到地上，最後經過風吹雨打和漫長的等待後，就長得像圖片那樣一大棵了，然後就可以摘來做配料了。
刺芹
刺芹它有一種獨特香濃的味道，當你用手去摘它的時候，就會聞到一股香氣撲鼻的味道，味道很濃，當你一邊摘一邊聞的時候你就會發現很清香的感覺。而且聞了還想聞，但在農村裡，都是用它來做飲食方面的配料，或用來治病。
刺芹
那刺芹要怎麼食用呢？其實它的食用方法很簡單的，比如家裡殺雞或者殺鴨，然後雞鴨殺好處理後，就用整隻的雞鴨放到鍋裡去煮，煮好後，也就是成了白切鴨和白切雞。這時就去摘刺芹來把它洗乾淨，再把它剁碎，蒜頭也剁成蒜蓉，然後再把醃製過的檸檬也剁碎。
刺芹
最後放到碗裡，再把醬油倒入把它攪拌好，就成了一道美味配料了。這樣做出來的刺芹配料，和白切鴨，或白切雞搭配簡直就是一種美味佳餚。不但好吃，而且還有一種香濃的味道流在口中，是一道不錯的食材。所以如果大家路過的時候遇到時，記得拿來回去種哦。
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