前言：生鮮配送行業在目前還屬於勞動密集型行業，從業者文化水平偏低，產品難標準化，作業流程也很難規範化。基於這樣的特性，越來越多的企業想要將阿米巴的經營模式應用於生鮮行業，但由於對阿米巴經營管理方式的瞭解不夠深入，導致阿米巴制度實行不夠徹底，老闆管理難度越來越大，企業發展受到嚴重製約。
觀麥學院於今年9月在深圳成功舉辦了【食配阿米巴實操班】，唐振瑋老師從阿米巴的由來、食配行業的弊端、阿米巴帶來的五大效益、阿米巴經營三大要點以及阿米巴經營需要滿足的條件等幾個內容，系統地講解了阿米巴的經營管理模式，進一步提升了學員的管理水平和技巧，為食配企業的健康持續發展提供了強有力的知識保障。課程內容得到了廣大學員的一致讚許。
唐振瑋講師曾服務過的企業有：每日優鮮、我買網、天天果園、順豐優選、沃爾瑪、中國移動集團、上海大眾等。
阿米巴的由來
稻盛和夫在78歲高齡時，受日本政府委託，擔任日本航空的董事長，日航在瀕臨破產的情形下，由稻盛和夫扭轉盈虧，一年後又重新上市，這背後的關鍵就在於他當時的經營管理手法—阿米巴經營管理模式。
阿米巴，這是一個拉丁詞語，本意指的是一種可以根據環境變化而改變自身形狀的蟲子。稻盛和夫老先生把他的企業劃分成一個個特別小的團隊，這些小團隊就是他的“阿米巴”。而阿米巴經營，就是以這些小團隊為中心制定公司的整體計劃，以特有的管理體制，調動所有員工的熱情，實現“讓所有員工一起經營”的目標。
食配行業弊端累累
近年來阿米巴模式不斷滲透到各行各業，生鮮食配行業也不例外。傳統的生鮮企業在管理過程中存在諸多弊病：首先，由於生鮮配送的流程較為複雜，員工在採購等環節中易滋生腐敗，損害企業的整體利益；其次，部門之間管理權限模糊，產品出現問題，推諉扯皮現象屢見不鮮；再次，企業利潤停滯不前時，員工漠不關心，管理者視若無睹，企業整體經營效率低下；最後，員工的積極性難以激發，公司凝聚力不強，難以留住人才。
而這些問題，在阿米巴的經營管理模式中都能得到有效地處理。
阿米巴帶來的五大效益
1.實現全體人員參與經營
作為勞動密集型的行業，生鮮食配行業的底層員工佔了絕大部分，阿米巴經營更能體現每個員工在組織當中的作用和存在感，做到讓每個員工都參與到部門的經營活動中，使員工樹立利益共同體觀念，明白企業與自身一榮俱榮，一損俱損。
2.根據核算衡量部門貢獻度，強化目標意識
生鮮配送常在夜間作業，熬夜工作往往導致員工活躍度不高。阿米巴模式通過迅速的經營結果反饋，給予員工意識上強有力的影響，從根本上激發員工積極性。同時這些劃分的小部門，也能夠通過核算結果進行生鮮食配企業整體經營效益的衡量。
3.實現可視化經營
阿米巴模式讓生鮮食配企業上層管理人員能夠清晰地觀察到每一個作業流程，而在底層作業的人員，例如分揀工，也可以看到企業的經營情況，將經營系統透明化，創造出全員開放共享、爭創高績效的企業氛圍。
4.頂層與底層溝通渠道的協調
阿米巴經營是一種既能把頂層的大目標傳遞給底層，底層也能夠根據具體情況制定詳細核算計劃的管理方法，這種方法能突破傳統的生鮮食配企業自上而下的命令式經營和單純自下而上的提交目標經營的弊端，建立了頂層與底層有效溝通交流的平臺。
5.培養有經營意識的人才
阿米巴經營管理模式讓生鮮食配企業基層的幹部和員工學習並承擔和經營者一樣的課題，通過經營數據的核算，提高每一個員工的經營意識，從而培養出與企業理念一致的經營人才。
經營應該由全體員工共同參與，這是食配阿米巴經營的原點。原因首先在於生鮮企業正規的財務數據報表太過複雜，而從事生鮮食配的員工年齡普遍都比較大，接受能力較差，正規的財務數據報表無法讓企業所有的員工利用這些數據做分析改善，很難使這些數據發揮在生產經營中應有的指導和支撐作用。其次，如果生鮮企業的經營者與底層的員工在思維方式上缺乏同步性，則難以有一個基於核算的平臺讓彼此都來關注企業的經營發展。
生鮮食配行業要實行阿米巴經營管理模式，要注重把握以下三個要點。
阿米巴經營三大要點
1.將企業劃分成細小的組織
傳統生鮮行業的管理模式因人數較多，流程繁瑣，極易造成尾大不掉的窘境，而阿米巴劃分而成的各個細小組織則便於掌握各種費用的使用情況，根據實際進行改善，促使全體員工參與經營。
2.部門收支核算的核心指標是“單位時間附加價值”
生鮮配送行業涉及的流程較多，從採購、分揀、配送到對賬，每個環節都有可能出現問題，而“單位時間附加價值”這個指標是衡量和評價各個核算部門重要業績的KPI指標。通過這個指標，管理者能快速地找到企業運營中所存在的問題，明確責任承擔者，也能較好地體現出各部門負責人經營管理能力的強弱。
3.經營信息的實時性
生鮮配送行業要想成功應用阿米巴經營模式，就必須要求核算表的數據信息實時準確，以便於指導各個核算部門根據實時數據的變化及時調整運營狀態，從而為最終計劃的達成提供保障。這些及時有效的數據也有利於部下和經營者保持同步的思維模式，從而為企業培育出與管理者思維相近的幹部人才，即企業家的分身。
那麼，食配企業實施阿米巴模式需要具備哪些條件和環境呢？
阿米巴經營需要滿足的條件
首先，這也是最重要的一點，生鮮食配企業的經營者一定要親自參與到阿米巴經營的導入過程中，而不能放手讓下屬自己去做，杜絕甩手掌櫃這類情形，否則難免會出現一抓就死，一放就亂的情況。
其次，阿米巴經營運行結果的好壞與生鮮食配企業規則制定的準確與否有著緊密的聯繫，而這又跟規則與生鮮食配企業的理念是否吻合息息相關。稻盛和夫的經營理念是追求全體員工物資和精神兩方面幸福的同時，為社會做出自己的貢獻。要實現這個目標，在制定規則時就要符合員工的心理活動，讓他們切實感受到企業的經營理念的確體現在運行的規則中。
同時，生鮮食配的經營者不應該將阿米巴經營神化，要清楚阿米巴經營是一把雙刃劍，企業組織劃分是否科學、核算規則的制定是否公平合理、阿米巴運用要點和技巧是否有真正掌握，這些方面都會影響到阿米巴的落地情況，一旦處理不好，企業將導致部門間內耗的產生和管理成本的增加。
最後，與其說阿米巴是一個良性競爭機制，倒不如說是企業部門間的一種協作機制，如果每個阿米巴都為了自己的利益陷入惡性競爭的漩渦，那最終企業只能是得不償失。所以阿米巴經營更強調“利他精神”，即只有成就他人，才能夠實現自我。
放在生鮮食配企業當中也是如此，國內有些已經實行了阿米巴模式的生鮮食材加工企業在這方面就做得很到位。當外部市場環境轉變，訂單量驟減時，這些企業的其他部門並不會因為銷售部拿不到訂單而原地等待，他們會協同銷售部門一同去獲取訂單，同時也會協助研發部門，研製新的產品，為公司在大環境轉變後的發展做前期準備。
總而言之，食配阿米巴經營的成效，除了努力降低企業成本以外，更應該注重銷售收入的增加，只有銷售收入最大、費用最小、時間最短，才能實現企業利潤最大化的終極目標，而目標的實現有賴於食配企業的各部門提高協作互助的程度。具體比如生鮮採購部門主動向產品源頭拓展，削減成本，購買到物美價廉的農產品並按時交貨，這就是與銷售部最好的協同形式。
生鮮食配的阿米巴經營管理不僅考核每個阿米巴的領導人，而且考核到每個阿米巴人員每小時產生的附加價值，從而更好地落實
“人人都是經營者”的方針，讓管理經營理念真正落地開花，發揮基層中採購人員、分揀人員、配送人員的積極性和創造性，更好地為企業服務。而在這之中，每個阿米巴也能在公司既有的管理體制下，根據具體情況進行“變形”，及時調整運營狀態，從而更好地適應瞬息萬變的市場環境。“變形”的過程需要合理的運行規則，其中最基本也最重要的一點就是要做到公平公正。申請免費試用系統請戳我留言
以上是生鮮行業阿米巴經營模式本土化諮詢師唐振瑋在【食配阿米巴實操班】上的精彩演講內容，受到現場學員的一致讚許。
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