海鮮一直是餐桌上的貴賓，每一種海鮮都有一種最自然的鮮美。這種鮮美，是任何調料、醬料所無法代替的。用海鮮來做湯，從來都不用雞精等調鮮原料，只要讓海鮮在湯中發揮本色，再適當加些蔬菜，可以讓菜菜吸收鮮味之後再以不同的口感呈現出來，最大化的利用每一絲鮮美的味道！
準備材料
蛤蜊 300 克，蝦仁 50 克，海鮮菇 150 克，平菇 100 克，大蔥 5 克，鹽、雞精、高湯、花生油各適量
開始製作
1. 將蛤蜊泡至吐淨泥沙後洗淨，煮熟，取肉，備用；大蝦取蝦仁，備用。
2. 將海鮮菇擇成小朵，平菇撕成小朵。
3. 把雞蛋打入盛器中，大蔥切成蔥花，備用。
4. 將海鮮菇、平菇放入 滾 燙 的 沸 水 焯水，撈出，沖涼，控水。
5. 鍋中放入適量花生油燒熱，放入蔥花爆香，加入高湯。
6. 放入海鮮菇、平菇稍煮。
7. 放入蛤蜊肉、蝦仁，待所有食材都煮熟後 放鹽和雞精調味，出鍋即可。
真是一鍋美味又營養的海鮮湯啊
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