1、醬板鴨-株洲
湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。
2、臭豆腐-長沙
臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮制的滷水點成的，炸好的臭豆腐外脆裡嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。
3、口味蝦-長沙
口味蝦色豔、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。
4、檳榔-湘潭
檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等症。它又是一種果品，特別是在湘潭人的生活中，有著特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用煙，不用茶，只要敬上一口檳榔，就足以表示主人的誠意。
5、唆螺-衡陽
地方風味小吃。又名“喝螺”。主料是河螺,田螺，湖南的河螺都長得細細小小的，個頭絕對不大。個頭大的全是田螺。店主會先用鉗子把它的屁屁去掉，然後帶殼洗淨，隨著各店秘製的調料一起煮，調料的味道會煮進殼裡的肉中去。吃的時候，對著田螺的開口處輕輕一唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。那個美味呀，一個字:贊!
6、魚粉-郴州
湯是用鮮活鰱魚熬製而成，味鮮而極有營養，很多住在郴州市的一些人特意從市裡面開車去吃魚粉。正宗的魚粉是用純手工製作的米粉做出來的。
7、甜酒-汨羅長樂
在大雪節氣後，挺懷念那一口口滾燙而甜蜜的甜酒滋味，懷念煮沸後的甜酒將蛋花衝成絲絲縷縷的溫暖，彷彿那煮沸的甜酒現在衝入的不再是那攪碎的雞蛋，而是一次次用滾燙和甜蜜，從舌尖衝入我們的身體，滾燙的熱度竄遍我們的身體。
8、餈粑-懷化
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹(因地方差異，有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做餈粑。
9、飯茶-湘潭
用大米磨成粉後加水加芝麻、黃豆、香料、鹽等揉成團後做成各種漂亮的形狀，再放入油中炸成微黃就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有鹹的兩種口味。湘南一帶做的比較多。
10、油粑粑-長沙
炸出來金燦燦的外酥內軟，外面甜酥酥裡面香軟軟，也是我的最愛，喜歡吃甜食的朋友一定不能放過。
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