新鮮麵條放鍋裡蒸15分鐘
豬肉塊洗淨,切成絲
切點蔥花、薑絲
把蔥花薑絲放進肉絲裡面,加入鹽、生抽、白糖攪拌均勻,醃製15分鐘
胡蘿蔔刮成絲,黃豆芽洗乾淨,火腿腸切成片
鍋燒熱,加入油,把醃好的肉絲炒一下
肉絲炒至五分熟,倒入胡蘿蔔絲、黃豆芽和火腿,大火翻炒
翻炒至胡蘿蔔絲微軟,放入適量鹽
加入蠔油,繼續翻炒
菜翻炒2分鐘後,加入一碗水
麵條煮熟後,用筷子翻一翻,攪散開,避免麵條粘連在一起
把蒸熟的麵條放進炒菜的鍋裡,直接放在菜上就可以了,先不要和菜攪拌
蓋住鍋蓋,中小火燜5分鐘
5分鐘後,把菜和麵翻拌均勻,小火再燜2分鐘
一份香噴噴的河南特色燜面就做好了,簡單好做又好吃