在街頭上，我們會看到很多的中華老字號的店鋪，有些是食品行業的比如說賣涼茶的王老吉、有些是手工作坊生產日常用品的比如說賣剪刀的張小泉，有些是藥房，比如最有名的北京的同仁堂和四川的九芝堂。這些品牌代表了歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。
那麼，這些老字號是怎麼來的呢，是不是任何一家店都能叫做中華老字號的，答案肯定是不是所有的店都能叫中華老字號，而是必須要有一定的相關機構的認定。首先必須滿足品牌創立在1956年(含)以前這個硬性條件，看清楚了，是品牌，而不是店鋪，也就是說現在新開的店如果是祖上打下的牌子也可以再用中華老字號。
另外，據本律師查實要達到這些條件：1、擁有商標所有權或使用權。2、品牌創立於1956年(含)以前。3、傳承獨特的產品、技藝或服務。4、有傳承中華民族優秀傳統的企業文化。5、具有中華民族特色和鮮明的地域文化特徵，具有歷史價值和文化價值。6、具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和讚譽。7、國內資本及港澳臺地區資本相對控股，經營狀況良好，且具有較強的可持續發展能力。
具備這些條件的單位，恰好你祖上就有這個品牌，如果需要申報，需要走哪些手續呢？具備“中華老字號”認定條件的單位，向所在地市級商務主管部門申報，並由省級商務主管部門(含計劃單列市商務主管部門，下同)審核後報振興委員會認定。程序包括：提出申請、資料提交、調查鑑別、認定評審、公示、做出決定、複核、註冊存檔、核發證書等。個人要想申請，具體步驟很複雜，但我發現其中關鍵的問題只有兩個，搞定了認定中華老字號也就很快。
所以，街頭上一些亂七八糟的店，自己加上中華老字號都是違法的，搞不好還會被罰款。
即使是真的中華老字號也要注意，不能出現出現下列情形，否則會被移出中華老字號名錄並收回中華老字號標識使用權：1、企業破產清算、解散、註銷、被吊銷營業執照或三年以上不開展經營活動的；2、發生嚴重損害消費者權益、出現重大質量問題或安全事故、嚴重侵犯他人知識產權、嚴重擾亂市場秩序或其他嚴重違法行為的；3、以欺騙或其他不正當手段騙取中華老字號認定的；4、三次被依據本辦法暫停中華老字號標識使用權的；5、已經不符合中華老字號認定條件的。
也就是不能出現食品安全、違法違規、亂用老字號等情形，出現的就會給自己的金字招牌惹上麻煩。
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