上個月，內地火鍋連鎖品牌海底撈在港上市，成為史上最大餐飲IPO ，眾吃貨們都在說“終於把你吃上市了！”
玩笑歸玩笑，
近年內地餐飲消費市場急速增長，
海底撈的成功上市，
或引發未來幾年
內地餐飲業赴港上市熱潮。
然而在海底撈之前，
那些已經在香港上市的內地餐飲企業
如今發展表現如何？
《中國餐飲報告2018》指出，2017年內地餐飲業收入達3.96萬億元人民幣，同比增長10.7%，市場規模僅次於美國，並預料今年增長率將維持在約一成的水平，帶動了餐飲企業收入增長。
報道稱，港股上市的內地餐飲企業已達到6家，分別是合興集團（047）、味千（中國）（538）、呷哺呷哺（520）、唐宮中國（1181）、國際天食（3666）以及海底撈。
呷哺呷哺：海底撈上市成威脅
報道稱，比海底撈先一步上市的呷哺呷哺在內地火鍋界大名鼎鼎，擁有一大批“火鍋粉”。呷哺呷哺走中低平價路線，維持在人均35至65元人民幣，與海底撈佔據不同價格帶，對應不同客戶群。
多年來，呷哺呷哺一直保持較高的開店擴張速度，截至2018年6月底，呷哺呷哺有780家呷哺餐廳，遍佈內地14個省份86個城市和3個直轄市。
2014年12月，
呷哺呷哺於港交所上市。
年報顯示，集團近年淨利潤增幅明顯放緩，2017年淨利潤4.31億元人民幣，同比增長15.9%，較2016年的39.7%增速下降23.8個百分點，表現不及市場預期。該股近期股價下跌，摩根大通也下調呷哺呷哺的目標價，由18元降至16元。此外，受“老鼠門”事件影響，9月10日和11日，呷哺呷哺股價分別下跌6.11%、6.32%，兩個交易日市值蒸發約15億元。自8月以來，呷哺呷哺股價持續下跌，雖然股價12日收報11.08升5.73%，不過，較今年7月27日高位18.05元，累跌38.61%。
報道稱，如今，海底撈的上市對呷哺呷哺的股價表現或將帶來更大危機。呷哺呷哺財報數據顯示，2017年營收規模36.6億元人民幣，純利4.2億元人民幣，都只有海底撈的三分之一。
味千中國：亟待提升質量
報道稱，日本拉麵是港人最喜愛的美食之一，味千拉麵在內地的地位可以說相當於中端版的“一蘭拉麵”。然而，2011年7月被爆出宣稱的純豬骨熬製湯底竟然是用濃縮液稀釋而成，公司承認有關指控，一時引起軒然大波，2012年淨利潤同比大挫55.92%。
“骨湯門”事件成了味千拉麵
集團業績和在內地擴張的轉折點。
從此，味千（中國）品牌形象倒塌，從2012年到2016年營業額都不見起色。為了從“骨湯門”的陰影裡徹底走出來，味千（中國）找到了百度這個靠山，以全新形象面對食客。
2015年7月，味千（中國）間接全資附屬AjisenInvestments作為有限合夥人，與普通合夥人Hina及Hanking就納入及管理合夥企業訂立有限合夥協議。合夥企業旨在參與百度外賣業務“百度外賣”的投資。全靠投資百度外賣項目的估值收益7.46億元人民幣所帶動，集團2016年上半年純利按年大增逾5倍至6.71億元的驚人增長。
報道稱，不過，好運沒有一直籠罩味千，2017年8月，百度外賣正式以5億美元的價格賣給了餓了麼，而百度方面對百度外賣的原始估價約20億美元，味千（中國）手中股權價值自然也大大降低。
在傳出百度外賣要賣盤後，味千（中國）上半年業績立即受傷，純利重挫逾80%至1.09億元。
國際天食：成功邁進一步
2017年6月小南國更名為國際天食，收購併拓展旗下更多餐飲品牌。於2017年，集團運營67家“上海小南國”餐廳、3家“慧公館”餐廳、23家“南小館”餐廳、2家“俺的”餐廳、2家“WolfgangPuck”餐廳、1家“TheBOATHOUSE”餐廳和23家百佳香港旗下品牌餐廳的餐廳網絡。
報道稱，2017年上半年集團收入同比減6.1%至9.43億元，毛利同比減2.7%至6.90億元，但受惠於多品牌戰略孵化帶來的業績增長，及供應鏈改革帶來的成本下降，純利同比大幅增加187.92%至3110.1萬元，公司的發展戰略成功邁進了一步。
可以看到，
走向香港上市的內地餐飲，
面臨著更多的機遇和挑戰。
海底撈上市後，
同樣接受著各種各樣的
好評和質疑，
其在香港股市的未來表現，
值得期待。
來源 參考消息網、讀創App
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