紫背天葵
紫背天葵，農民俗稱“狗屎草”，因為它總是能招來小狗在它的旁邊大便，因此得名。但實際上它的名字，是因為葉子的背面呈全葉紫色。紫背天葵喜溫暖溼潤的氣候，喜歡充足的光照，較耐蔭，對土壤要求不嚴，較耐瘠薄土地。農村叫法不同，但是它的功能和作用，完全不能忽略。農民在田地裡採摘完，帶回家，貯存起來。
農民洗好的紫背天葵
紫背天葵清洗乾淨以後，均攤到院子或者繩子上晾曬風乾，直到葉子枯萎。然後壓碎成細細顆粒。出售到藥店。每斤50-80元不等。因為紫背天葵味甘，微酸，性涼。具有清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效。甚至對跌打損傷都有很好的作用。
大棚種植的紫背天葵
農民每年都要種植10多畝地的紫背天葵。重要的收入來源，就是當做觀賞花，販賣到城市去，十分受到年輕人的喜愛。一株株紫背天葵精心打理一番。就能賣到150元一株，這要比農民種植玉米，小麥，獲利的多。
紫背天葵炒的牛肉
看到圖片上的菜，是不是很有食慾，這是用紫背天葵炒的牛肉，它的食用價值很高。特別是雲南菜系，都用它製作好幾種著名的菜。農村朋友們，下次見到紫背天葵一定要好好保存起來。
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