糯米粉是一種很常見的原料，也是一種應用比較廣泛的材料，南方過年吃的湯圓就是其中之一的成品。小編已經和大家交流過豬兒粑的家庭做法，但是過程稍微繁瑣一點，那麼糯米粉還能怎麼利用呢，小編教大家一個簡單又實用的方法。
一、糖不傾倒
材料：糯米米粉110克，米粉91克（水依糯米糯米吸水率），紅糖50克，紅糖6克，開水100克，生薑1.5克，花生20克，熟白芝麻8克，白糖10克，椰子汁各1克。
步：
1，將糯米粉放進盆裡倒進水裡。
2，和軟麵糰。
3，分為14輪，搓輪。
4、水煮沸，加入糯米糰子，煮浮3分鐘。
5。站起來泡在水裡。
6。在鍋內加100克清水、紅糖和薑片。
7，燒開，轉小火，然後煮約5分鐘，取薑片。
8、將糯米湯圓放在紅糖糊中，繼續煮4分鐘，翻幾次，在糯米餃的煮制過程中，色澤更加均勻。
9、炸花生和杵，和芝麻，糖和椰奶混合在一起。
10、將糯米餃放在盤子上，倒入少量紅糖漿，灑在準備好的芝麻花生片上。
做法二：
- 在一個乾淨的容器中倒入糯米粉，打入一個鮮雞蛋
- 加入幾勺白糖，加入適量涼水，攪拌
- 如果水加多了，可以再補充一點糯米粉和糖，繼續攪拌
- 最後直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均勻無顆粒狀，粉液濃稠度適宜即可
- 在鍋中放一大塊豬油（用豬油味道更鮮），燒熱調至小火
- 盛一勺糯米粉液從鍋中間位置慢慢倒入至鍋中，這時粉液自動攤開成圓餅狀
- 慢慢煎至底面金黃，而上面粉液剛好凝固，翻至另一面繼續煎（煎制過程一定要小火，以免餅煎糊）
- 熟透後，起鍋，切成小塊就可以品嚐了，趁熱吃更好吃哦，帶有豬油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。是不是很簡單呢？
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