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俗話說，春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。白露一過，許多茶商和茶客已經等著秋茶上市。記者近日走訪市場發現，鐵觀音秋茶在市面上陸續出現，一些主營鐵觀音的茶商開始主打“秋茶牌”。 隨便在淘寶甚至天貓等一搜索“秋茶”，果然很多打著“安溪鐵觀音2018年秋茶”已經上市了，甚至原產地都標註“安溪縣西坪鎮”等……
提醒，正秋安溪鐵觀音尚未開始採摘，茶友們須警惕買到“假秋茶”。
寒露前後採摘的鐵觀音才是人們通常稱的正秋茶。而目前市面上銷售的秋茶，僅能稱為早秋茶，其品質與夏暑茶接近，與正秋茶不能同日而語。正秋茶香氣濃、口感好，市場售價與早秋茶相比也高出兩三成。
今年的寒露是10月8日，正宗秋茶的採摘在10月1日以後。
請大家警惕，勿信虛假營銷。
如何分辨安溪鐵觀音正秋茶？
正秋鐵觀音外形緊結且厚、實、重，擲杯自然聲大。上好的鐵觀音茶葉應該是油黑青綠色的，淺綠色看似新鮮，其實是老葉。“泡後的鐵觀音最易分辨，兩種茶一對比，自然見分曉。”
正秋精品鐵觀音應該是茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶蜜，韻味無窮。
安溪鐵觀音正秋茶特點
1、幹茶緊結擲杯聲脆為秋茶。鑑別時取少許幹茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特徵，擲杯自然聲大，而暑茶外形鬆弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。
2、幹茶鮮綠且帶光澤者為秋茶。幹茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑑別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶，其幹茶顏色應為鮮綠色，因此鑑別起來不難。取少許幹茶於燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那麼不僅是正秋茶，而且是品質上乘的正秋茶。
3、有鮮水果香味者為正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡後，其氣味的最大特徵是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑑別，如不具這一氣味特徵基本可以認定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑑別方法。若是暑茶，氣味特徵主要是有類似帶腥的味道。
4、葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。
秋茶中傳統工藝蘭花香鐵觀音口糧茶，高發酵，自然轉化，有天然的蘭花香，醇厚鮮爽，回甘持久！
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