天氣漸熱，胃口不佳，來點花螺開開胃；
不過今天市場上的花螺可不便宜，既然買了就要燒的好吃，不然就對不起這麼貴的食材了。
爆炒花螺
食材：花螺
配料：韭菜、姜、蒜、料酒、味極鮮、醋、蠔油、鹽、幹辣椒、食用油
步驟：
1、將花螺洗淨備用；韭菜切段備用、姜蒜切末備用
2、醬汁：料酒、味極鮮、醋、蠔油、鹽調配均勻備用
3、熱鍋燒水，水開後，倒入花螺，約30秒將花螺撈出備用
4、油鍋下油燒熱，加薑末、蒜末、幹辣椒爆香
5、倒入花螺、調好的醬汁，快速翻炒
6、加入切好的韭菜，炒至韭菜斷生，即可出鍋。
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