⇝ 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ⇜
聚會旅行、宅家豪宴、走訪親戚······熱熱鬧鬧的狗年春節長假已經結束了，假期裡每天吃飽了睡，睡飽了吃的逍遙日子，無論怎麼過都是很愜意的~
可是假期結束的總是有些猝不及防，踏進了“每逢佳節胖三斤，過年你得胖三公斤”的圈子裡頭，小編的內心是拒絕的！奈何人在吃，稱在看，即便如此，還是想在年後來上一碗熱氣騰騰的福鼎名小吃，開啟新一年的工作章程。
講真，小編一開始打算去的是另一家店，但是奈何正月裡來，無數小店都正處修業狀態，一大早想來碗肉片，頗廢了一番尋找的時間才碰上這家店，卻鬧出了一個烏龍故事。
原先的老店已經搬遷，如今是另外一位大廚入駐這家店，而這位大廚，“師從”邊貿開了十多年的“好客肉片店”，年後才剛入店，今個都還沒換招牌，鬧了許多的笑話。
雖然沒有走對店，但是美味還是找對了，美滿的一天，就從這一碗熱氣騰騰的肉片開始。
“我所有的食材都是自己製作的”老闆很自信的說，穿越食堂區域，就能看到一個小小的隔間，整齊擺放著一些器具，而這裡就是美味最初誕生的地方，肉片、肉燕、餃子······食材製作就在這方寸之間誕生。
當各色的餡料麵皮都準備齊全的時候，大廚就開始包制小巧的肉燕、餃子、小籠包等食料，整齊的碼放在一起，很是顯眼。
想要做的精，就不能售賣過多的東西，吶，不大的地方，僅擺放著這四五種的食材，而這也是大廚學習美味製作的精髓所在，嗯，讓我來試一試，看看這手藝學的如何~
水溫的上升，嫋嫋的煙霧升騰而起，瀰漫著層層霧氣，透過這霧氣，只見老闆麻溜的挖上一團肉泥，拿起鐵勺快速的將肉泥滑落到滾水中，再拿上一些肉燕一起入鍋，等上個幾分鐘，就可以出鍋。
來上一個不大不小的碗，一些泡製的辣椒水，本地米醋，再擱點胡椒粉，撒上一些香菜，就是肉片湯底的標配了，就等著一會肉片混入其中，燙化所有的粉料，融匯成那獨有的滋味。
沒等上幾分鐘，這碗熱乎乎的肉片就上桌了，開吃前先攪拌一番，將底下的粉料都攪勻開來，小巧扁長的肉片、薄皮包肉的肉燕走的是混搭的風格，在年節過後看到這麼一碗美味，覺得比平時還要誘人，趕緊趁熱來上一口！
舀上幾顆肉片，入口肉質很有韌勁，蠻Q彈的，有嚼勁，就是這個味！
薄薄的肉燕皮，包裹著秘製的細肉，入鍋前是白嫩的，出鍋後就變得透明，入口外皮脆嫩嫩的，內裡的細肉細膩又香，可口又好吃~
一團細肉包在薄薄的麵皮之中，掐出數個細小的褶子，上鍋蒸煮一番，就是各個縮小版的包子團隊，來上一籠搭配肉片肉燕，是最合適不過了。
皮質柔韌有點Q，包裹著細肉細膩嚼香，一口一個的它，蘸醬最為好吃！
食物與菜系在文化的傳承中，是一個強大的符號，是獨一份的文化載體，去往不同的各個城市小鎮，你都能不知不覺的感受到獨屬於那個城市的食物文化，而肉片就是刻在我們味蕾中的那種文化傳承。
過年，咱們都從驚豔的品味各種大魚大肉，到面不改色的品味山珍海味，我們的味蕾受到了強烈的衝擊，而年節過後，小編頭一個念頭，就是品味一碗特色美味，而肉片在我心目中獨佔這個位置，不知道在你心中，最想吃的是哪種美味呢？
味道可以
「葉記餛飩不是我的名」
人均消費：10RMB
營業時間：08：00 - 23：00
地址：福鼎市海口路38號
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