秋季冷空氣頻繁的來訪，天氣冷暖不定，很容易感冒，尤其是孩子和老人，抵抗力不足，更容易感冒。俗話說“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜”。這款小菜雖說簡單，每天早上來佐餐幾片還是很棒的，這樣做酸甜好吃，孩子也會喜歡。
秋季鮮姜上市，看著嫩嫩的很不錯，買來做幾瓶小菜做粥，鮮姜就是剛剛從地裡刨出來的姜，新鮮辣味小，姜的作用不容小覷，生薑中的生薑精油對肝損害能起到一定的預防和修復作用，平時做菜也可以放，不但有益身體也可讓菜餚的味道更好。我做的這款小菜很簡單，看看就會。這個切一切醃一醃，早上佐餐最好，護肝不感冒，老人孩子一定要吃！
材料：鮮姜300克，白糖1大勺，醋300克，鹽半勺。
做法：
1，把鮮姜洗淨，晾乾水分，這樣可以好保存不壞。
2，鮮姜切薄片，薄一點口感好也更入味。
3，把鹽放到鮮姜裡，去掉多餘的水分，這樣可以讓泡出來的鮮姜更脆嫩。
4，把鮮姜的水分去掉。
5，把薑片放到罐子裡，加入白糖，鹽，醋泡起來，第二天就可以吃了，酸甜微微的辣，味道不錯咯。
6，早上來上一小碟佐餐，既好吃又預防了感冒，一舉兩得哦。
峰兒話語：
1，如果喜歡甜味大一些，可以適當的多放一些糖，老人吃可不放糖更健康。
2，每次可以少醃漬一些，保持它特有的清香味，最好三天吃完，如果喜歡常年吃也可以多醃漬些。
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