雞蛋餅大家都喜歡吃，不過很多人嫌麻煩不喜歡自己做。其實不用打油鍋，一個保鮮袋就能讓你吃上雞蛋餅~
雞 蛋 餅
步 驟
1. 將三枚雞蛋打入保鮮袋中，封口。將蛋清與蛋黃壓制均勻
2. 再倒入蔥花、火腿腸丁、芝士碎等調料，封上保鮮袋，將其混合均勻
3. 用皮筋繫好保鮮袋，入鍋煮5到10分鐘（一定要使用帶有可加熱標識的保鮮袋）
4. 取出裝盤，再撒上番茄醬，香滑爽嫩的雞蛋餅就做好了
如果還是喜歡傳統的攤雞蛋餅方法
柚子也有一個小竅門教給大家~
步 驟
1. 打1-2個雞蛋，再放入1/4茶匙的玉米澱粉，攪勻
2. 油熱後倒入蛋液，煎2分鐘後盛出，煎出來的蛋餅口感蓬鬆，色澤鮮亮。看了就忍不住想吃~
除了雞蛋餅
柚子今天再教教大家如何做鬆餅~
原 味 松 餅
材 料
低粉100g / 雞蛋2個 / 砂糖25g
牛奶100g / 泡打粉2g
步 驟
1. 將所有材料放到碗裡
2. 攪拌均勻，可流動順滑無干粉顆粒，靜置一會待用
3. 平底不沾鍋小火燒熱，不用刷油，舀一勺麵糊下去
4. 煎至表面出現氣孔，麵糊基本上凝固就可以翻面了，另一面再煎十幾秒就可以出鍋了，再煎下一個煎完所有面糊
5. 全程小火，顏色深淺取決於控制火候的掌握，多煎幾個就能熟練煎出漂亮的鬆餅來
7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜、巧克力都是很不錯的選擇
8. 開吃
南 瓜 松 餅
材 料
南瓜 120g / 低筋麵粉 115g / 雞蛋 一個
牛奶 90g / 砂糖 25g / 色拉油20g / 泡打粉 1匙
- 步 驟 1.南瓜切片，上蒸鍋蒸熟，蒸熟的南瓜、牛奶、雞蛋一起放入料理機打碎
2.加入色拉油，攪拌均勻
3.加入低筋麵粉和泡打粉，攪拌至麵糊均勻沒有乾粉
4.加入細砂糖
5.最後的麵糊像這樣，濃稠有流動性
6.中火預熱平底鍋，轉小火（煎餅過程全程小火），取一勺（火鍋勺）麵糊攤入鍋中
7.待表面出現氣泡，氣泡開始破裂，用鍋鏟翻面
8.翻面後再加熱一分鐘左右即可，這些麵糊大概可以做十個
溫馨提示
1.注意全程小火
2.糖不要放太多，南瓜本身有甜味
3.不粘鍋內不要放油，乾鍋煎制
4.沒有色拉油油可以用玉米油
5.最後的麵糊不要太濃或者太稀，可以根據麵糊的濃稠程度調整牛奶的用量
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