秦朝時期的人愛飲酒？2000多年前古人飲用的酒是什麼樣的呢？
近日，陝西省考古研究院公佈了西鹹新區空港新城巖村秦人墓葬的發掘結果。此次發掘共清理古墓葬56座，其中戰國晚期至秦代墓葬49座，漢代墓葬1座，清代墓葬6座。在其中一座戰國時期的秦墓中，考古人員發現了一壺兩千多年的“陳釀”。
是的，你們沒有看錯，就是一壺兩千多年前的酒。
那些古酒裝在一件密封較好的銅壺裡，距今大約有2000多年。銅壺屬於盛儲酒類液體的青銅禮器，按照周禮制度，墓葬中出土的銅壺多與下葬過程中的“獻祭”儀式有關，填埋時也多盛有酒類。但2000多年前秦人盛放的酒能保存下來實屬“意外”。主持發掘的陝西省考古研究院研究員介說銅壺出土時，我們發現口部用植物條捆紮了粗麻布，良好的密封性為保存壺中酒提供了可能。
銅壺中保存的約300毫升液體，近乳白色，透明純淨。參與發掘的陝西省考古研究院助理研究員張楊力錚說：“經過相關單位科學檢測，發現液體中含有較高的羥脯氨酸、穀氨酸等氨基酸，屬於酒類物質，類似今天發酵釀造酒。”這次酒的發現不僅說明了秦都咸陽的酒業釀造水平，也體現了秦帝國對周禮制度的傳承，對研究秦咸陽城文化面貌具有重要意義。
中國酒文化源遠流長，而且在古代中國的酒文化有著非同尋常的歷史。古代的詩詞歌賦都與酒文化有著深刻的聯繫。其中米酒在中國酒文化中也佔有非常重要的位置。
米酒，酒釀又名醪糟，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。據較早的文獻記錄，晉代的《酒誥》記載：“酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳，本出於此，不由奇方。”其中指出，酒起源於遠古時代，是米放在室外，長時間放置後產生的。由此可見，在中國古代，首先被辛勤的勞動人民創造出來的美酒便是米酒。
作為現代人我們知道米酒不僅可以用來做各種菜式，而且還有不錯的功效。
米酒的功效
據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因人們稱其為“液體蛋糕”。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
糯米酒作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳;有時也將湯圓(以小圓子為佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。
喝米酒不僅對身體有些好處，還能用作炒菜去腥調味用。
上面為大家介紹了米酒的功效，米酒的乙醇含量低，具有調經活血的作用，女性適量喝點米酒對身體是有好處的。
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