要說夏天出現頻率最高的菜，那肯定有毛豆一席之地。毛豆要怎麼做才好吃呢？之前小編給大家分享過煮毛豆的做法，今天小編要分享的是涼拌毛豆的做法。除了水煮毛豆，涼拌毛豆也是味道超棒的呢！在我家，涼拌毛豆成了最近全家的新寵，每次做一大碗都會立馬吃光光，尤其老公天天要我做毛豆配球賽。在這個全民看世界盃的夏季，喝點啤酒，吃點毛豆，看著激動人心的比賽，豈不樂哉！
步驟：
1.毛豆洗淨瀝乾，減去兩頭，鍋內倒入清水煮沸，加入適量的鹽和少量的油，將毛豆倒入鍋中煮。記得煮的時候千萬不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的豆子才能綠色的哦！
2、嚐嚐毛豆的味道，如果能嚐到豆子的甜甜的味道就說明豆子煮好啦！煮過之後的豆子過一遍涼水（都知道煮麵要過涼水，煮豆子也可以過涼水的哦），過一遍涼水能保證豆子的顏色翠綠不變黃。然後將毛豆放涼，也可以在冰箱冷藏一會兒，口感會更好。
3.冷藏毛豆的時候，我們可以來準備調料了。準備適量的姜、蒜和辣椒。適量的醋、生抽、鹽、白糖和蒜末調成醬汁，淋在毛豆上。
4.鍋內入油燒熱，倒入辣椒和生薑，炒出香味後關火，澆在毛豆上。
噴香的涼拌毛豆就做好啦！色澤翠綠，吃起來香辣十足，十分過癮。這道簡單的涼拌毛豆你們學會了嗎？給你的世界盃之夜加個菜吧！
分享到:
閱讀更多 食之物語TalesOfFood 的文章
