還記得我小時候最喜歡吃的一種小吃零食——貓耳朵。小時候總會有一些奇奇怪怪的想法，為什麼沒有貓卻要叫貓耳朵。這個零食跟貓有什麼聯繫？直到稍微大一點才知道，這種零食跟貓的耳朵的形狀很像，大概取名就是這樣來的吧。直到現在，我也很喜歡這個小吃，所以自己也學著親手做了一些，這樣想吃的時候也特別方便，也不用擔心在外面買的是不是衛生，是否有沒有加防腐劑這類的東西。其實貓耳朵的做法非常簡單，只要準備好食材，就可以做出一大盤來，吃起來嘎嘣作響，甜脆甜脆的，一吃起來根本就停不下來。下面小怡就給大家分享一下
貓耳朵的具體做法。
【 食材 】
紅麵糰
低筋麵粉130克
紅糖30克
黃麵糰
低筋麵粉130克
雞蛋1顆
糖粉15克
牛奶30克
少許水或蜂蜜
【 具體做法 】
1、首先準備好兩個乾淨的盆，因為需要製作兩個不同顏色的麵糰。黃麵糰直接把所有食材和在一起揉至表面光滑即可，而紅麵糰中的紅糖需要提前用適量的溫水融化，然後再把紅糖水和麵粉一起揉至表面光滑。
2、兩個麵糰分別擀成30釐米X20釐米左右的長方形，記得要擀得薄一些。
3、黃麵皮在下，均勻塗抹上清水或者蜂蜜，再把紅麵皮覆蓋在黃麵皮上，可以用擀麵杖稍微擀一下，使兩張麵皮更好地融合。
4、再在紅麵皮上均勻塗抹清水或者蜂蜜，慢慢向內捲起來，包好保鮮膜，放進冰箱冷凍一小時。
5、鍋裡倒入足量的油，大火加熱至7成熱左右，同時把凍硬的麵糰切成薄片，一邊切一邊炸，直到貓耳朵變成淺金黃色即可撈出。
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