一、引言
中央空調主機由壓縮機、蒸發器、冷凝器、節流閥四大部分組成，壓縮機提供能量的，冷凝器是降低從壓縮機出來的製冷劑溫度的，介質是水，這個水就是冷卻水，它是連到冷卻塔的。蒸發器是製冷劑蒸發吸熱的，流經蒸發器的水就是冷凍水，冷凍水被吸收熱量後溫度就降低了，經過空調機組就把冷風吹到室內起到降溫作用。對比家用空調來說，室內機就是蒸發器，室外機就是冷凝器，只不過家用的都是風吹出來製冷的，中央空調的是水流過蒸發器後再到室內換熱。
二、冷凍水/冷卻水/冷凝水
冷卻水降低製冷劑的溫度，流經冷凝器的水就是冷卻水，流經蒸發器的水就是冷凍水。
冷凝器是降低從壓縮機出來的製冷劑溫度的，介質是水，水是不可能做製冷劑的，製冷劑主要有氨、二氧化碳、二氧化硫、氯代甲、氟里昂等，水是作為載冷劑。
冷凍水是把空調的冷量通過管道與水泵送入房間，再由房間的風機盤管交換給空間。簡單講，冷凍水就是把冷量從空調機房傳送到使用房間的運輸工具。
冷卻水是空調在製冷過程中產生大量熱量通過管道。水泵送入室外冷卻塔進行冷卻，也就是講，冷卻水就是把主機產生的熱量送出室外的運輸工具。
冷凝水是房間風機盤管在冷熱交換時從空氣中產生的冷結水，與系統的水無關。
冷凍水／冷卻水／冷凝水可以放在一起理解，水系統中主機與末端是通過冷凍水換熱，主機與冷卻塔經過冷卻水換熱，末端空氣處理設備在得到冷凍水的冷熱量後與室內空氣換熱會產生凝結水。
冷凍水－冷卻蒸發器的水、冷卻水－冷卻冷凝器的水、冷凝水－溫度降低而凝結的水。
水源水系統由水源取水裝置，取水泵，水處理設備，輸水管網和閥門配件等組成。製冷工況可通過閥門切換來實現，即使水源水進冷凝器，蒸發器的冷凍循環水接用戶系統。（反之則為制熱工況）
冷卻水一般是由冷卻水塔製冷實現，一般是將常溫35～40度的水降到15～20度左右。如果需要再低一些的溫度，冷卻水塔就實現不了，需要製冷機組來實現（冰水機，有的又稱冷水機），而冰水機的進水溫度可以是常溫，出水溫度可以達到－50～－5度的溫度，一些復疊式的製冷機可以實現－150度以下的溫度。這個水就是冷凍的水了。
比如在注塑行業都要求對成型機進行降溫，如果一些模具要求的工作環境溫度不高，使用冷卻水就可以了，但一些模具成型時需要的就是這個冷凍水的溫度。通常為了提高製冷效率和節能目的，會使用冷卻水塔進行第一道理製冷，再接入製冷機組來輸出冷凍水。
冷熱水的區分是相對而言的，主要是需求環境（工況）對於溫度的一個界定值的設定。
三、製冷/熱原理
壓縮機將氣態的冷媒壓縮為高溫高壓的氣態冷媒，然後送到冷凝器（室外機）散熱後成為常溫高壓的液態冷媒，所以室外機吹出來的是熱風。然後到節裝裝置，進入蒸發器（室內機），由於冷媒從節流裝置到達蒸發器後空間突然增大，壓力減小，液態的冷媒就會汽化，變成氣態低溫的冷媒，從而吸收大量的熱量，蒸發器就會變冷，室內機的風扇將室內的空氣從蒸發器中吹過，所以室內機吹出來的就是冷風；空氣中的水蒸汽遇到冷的蒸發器後就會凝結成水滴，順著水管流出去，這就是空調會出水的原因。氣態的冷媒回到壓縮機繼續壓縮，繼續循環。
制熱的時候有一個叫四通閥的部件，使冷媒在冷凝器與蒸發器的流動方向與製冷時相反，所以制熱的時候室外吹的是冷風，室內機吹的是熱風。其實就是用的初中物理裡學到的液化（由氣體變為液態）時要排出熱量和汽化（由液體變為氣體）時要吸收熱量的原理。
熱泵制熱是利用製冷系統的壓縮冷凝器來加熱室內空氣。空調器在製冷工作時，低壓制冷劑液體在蒸發器內蒸發吸熱而高溫高壓制冷劑在冷凝器內放熱冷凝。熱泵制熱是通過電磁換向，將製冷系統的吸排氣管位置對換。原來製冷工作蒸發器的室內盤管變成制熱時的冷凝器，這樣製冷系統在室外吸熱向室內放熱，實現制熱的目的。
一般情況下，空調其實就是按照介質的熱脹冷縮來加以控制，室內的部分就是冷縮，室外就是熱脹了。通過壓縮機壓縮介質作功，這樣就會產生很大的熱量，即熱脹，然後再通過節流裝置一下又傳到體積大很多的空間，這樣介質的壓力一下子就低了很多，這就是冷縮吸熱，一下子就很房間的熱量交換成冷的氣體了。
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