長假剛過南哥體重飆升
真是“每逢佳節胖三斤”！
假期裡吃遍了大魚大肉
現在想想還是嗦粉實在~
百吃不膩還不容易發胖！
我們廣西的米粉絕對是五花八門
有南寧的“老朋友”老友粉
還有近年的“網紅”螺螄粉
更有家喻戶曉的桂林米粉
……
但還有一種米粉味道不輸以上這些！
而卻不被外省人熟知的“神秘特色美食”
牛腩粉！
福 | 利 | 預 | 告
沉澱30多年曆史的威水牛腩粉
免費請你吃！
【領取福利方法，詳見文末】
威水一碗 勿忘初心
牛腩粉是廣西家喻戶曉的傳統美食
很多人吃牛腩粉從小吃到大
對牛腩粉有著深厚的感情
威水一碗做的就是有情感的牛腩粉！
威水一碗的故事
可以追溯到數十年前
他們家的牛腩粉
可是有獨一無二的“秘製配方”↓
老闆水哥的爺爺當年窮苦，為躲避戰亂從廣州輾轉到廣西玉林，孩子們水土不服越長越瘦。爺爺一個月打兩份工，只為掙到足夠的錢買肉，來煮適合他們口味的牛腩粉。
水哥的爸爸深受感動，決定將牛腩粉的手藝和愛心傳承下去，1980年在玉林擺起了一個小牛腩粉鋪。將傳統玉林牛腩粉風味和爺爺秘製調料相結合，口味多變更貼合大眾的牛腩粉十分受歡迎。
如今水哥更是將“充滿愛心”的牛腩粉帶到了南寧……
圖via.攝圖網
還記得牛腩粉攤裡時不時就傳出幾句
充滿人情味的白話問候
“食嘢乜啊？”
“今日忙哦，無得閒哦！”
威水一碗的店鋪裡
也到處充滿著這份親切的人情味
“騎牛搵牛”、“牛頸”、“騎牛牛”
這些掛滿店內的白話牆畫和牆標
你認得幾個？
沒有白話六級都不敢進門了吧！
還有這些經典的白話童謠
念起來就讓南哥想起了
小時候南阿姆帶自己吃飯走路的時光
威水一碗用的是新潮的工業風裝修
將傳統白話玩出“潮”樣
正像老闆水哥做牛腩粉的態度
用一顆初心 傳承經典美味
推陳出新 讓牛腩粉散發年輕活力
真材實料 推陳出新
水哥家的牛腩粉絕對是真材實料！
無論是從米粉、牛腩再到湯底
都是實打實的好東西！
而且價格驚呆南哥！
居然人均不超過10元！
米粉則是玉林特有的
上好白粘米制作的細米粉
口感格外香糯還有嚼勁
無論是煮還是炒都十分入味！
牛肉選擇廣西環江香牛身上最優質的牛腩
肉質細嫩甜脆 味道可口
牛腩都是現燉現煮 從不過夜
凌晨四點就開始燉牛腩了呢~
為了保證口感 燉足4個小時才出鍋
每天有兩次牛腩出鍋的時間
分別是早上8:00和下午16:00
而湯底就更威水了！
用優質老牛骨加上秘製香料
文火慢燉八小時
熬出來的湯底香甜而鮮 回味無窮呀~
為了迎合廣西各地人的口味
水哥推陳出新對粉的口味進行改良
有香辣、麻辣、五香、檸香等多種口味
南哥每個口味都想pick呢！
粉靚味正 回味無窮
【經典招牌·威水一碗】
“威水”在白話中是十分厲害的意思
作為招牌菜“威水一碗”當然是頂呱呱了！
它用料豐富 包含原味和香辣兩種牛腩
再佐以彈口魚丸、生鮮青菜和手工腐皮
葷素搭配 相得益彰！
牛腩肥美而不膩
搭配魚丸腐皮等彈牙的配菜
食材的鮮味都融在了醇厚的湯底裡
再嗦一口香糯的米粉 十分美味~
各種配菜堆了滿滿一大碗！
而且每樣都那麼好吃
女助壓根就停不下來！
【鎮店之寶·玉林炒細粉】
大家常吃的都是煮細粉
炒細粉小夥伴們不一定嘗過呢！
先前南哥已經提到細粉更入味
而黏糯的口感炒出來更香！
炒細粉搭配新鮮蔬菜和秘製豬肉
再加上金黃的煎蛋 超有食慾~
而威水一堂堅持現做現炒
粉端出來的那一刻香味撲鼻而來！
軟糯的米粉充分沾裹了醬料
一口塞進嘴裡滿滿都是肉的味道！
而且入口爽滑不粘牙
女助都忍不住大口塞了起來~
【回味無窮·香辣牛腩粉】
一般牛腩粉畢竟少見加辣的
水哥改良的香辣牛腩粉格外受歡迎！
秘製辣椒醬醃製的牛腩
香辣鮮香 味道更為吸引人~
細膩的細米粉更容易入味
與香辣的湯汁拌在一起
入味的米粉更加爽口了！
【五花八門·檸香、五香、麻辣牛腩粉】
除以上的口味外
還有為辣椒愛好者準備的
在香辣基礎上加了花椒的麻辣牛腩粉
以及遠離辣椒人士喜愛的
用八種香料熬製的五香牛腩粉
如果你喜歡酸甜一點的
OK！這裡還有檸香牛腩粉
用酸檸檬來醃製牛腩
味道酸甜 還帶有檸檬的清香~
福 | 利 | 時 | 間
#你知道哪些廣西白話俗語？#
（例如：“排排坐 食果果”“切咧婆 ，賣菠蘿”“南寧只天氣好鬼熱”）
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南哥將挑出15名小夥伴
送出威水一碗雙人套餐一份！
地址：青秀區七星路125號2號鋪面（即新民路口往中山路方向，星卡普咖啡旁）
重要通知
微信公眾號系統已經改版，好多小夥伴說找不到南哥了，那就趕緊把南哥置頂吧！這樣就能第一時間收到南哥推送的文章啦！
本文作者
搖搖喝可樂
圖片拍攝
阿居居、搖搖喝可樂
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