秋季我最愛的麻辣火鍋，今天剛做給家裡的客人吃的，也分享給大家。
1，肉一定要過水，去腥口感更好，也可以去掉多餘油。
2，辣椒和花椒可根據自己口味調。
3，小編準備各種材料，大蔥 半 根，
幹辣椒適量，
八角適量，
豆瓣醬三大勺
泡椒 十個，
桂皮一段，芝麻 小半勺。
步驟
1.將豬蹄肉切成小塊，用水沖洗乾淨。
2.豬蹄放進電飯煲，加入適量大蔥段，紅棗，枸杞，煮四十分鐘左右，調入少量食鹽即可。
3.準備各種材料，大蔥 半 根，
幹辣椒適量，
八角適量，
豆瓣醬三大勺
泡椒 十個，
桂皮一段，芝麻 小半勺。
4.鍋內放多點油，將步驟3中材料除大蔥外小火慢慢炒出香味。
5.加入大蔥段，三大勺豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油。
6.將煮好的豬蹄湯倒進去，大火煮開，加入胡椒粉，咖喱粉，孜然粉小火煮十分鐘就可以了！涮入你喜歡的食材，盡情享受屬於你自己的火鍋時刻吧！
小貼士
豆瓣醬採有郫縣豆瓣醬小火慢炒就能出現紅油，因為裡面有鹽，所以煲湯時要少放些鹽。
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