咖啡師參加比賽的意義何在?

目前國內外的咖啡賽事五花八門、種類繁多。每一次的比賽會誕生一位冠軍,這個冠軍的分量有多重我們姑且不談,但是獲得冠軍是參加比賽唯一的意義嗎?我想不是,獲得冠軍可以是你的目標,但是比賽的意義遠不止這個。如果不是為了奪取錦標,為什麼要去參加比賽呢?


咖啡師參加比賽的意義何在?


▼學習

當你決定要參加咖啡師比賽的時候,你一定要好好的準備。在這個過程中需要不斷的提升自己做咖啡的技巧,而提升自己的方法就是通過不斷的學習,當然還要通過不斷的練習來掌握技巧。所以整個準備的過程就是一個學習的過程。我們在採訪過很多參賽選手以後,他們感覺從比賽中得到最大的收穫就是在這個過程中學到了很多寶貴的東西。


咖啡師參加比賽的意義何在?


▼知名度

想要使咖啡館迅速地提升知名度嗎?最有效的方法除了投放大量的廣告以外,就是自己或者派咖啡師參加比賽,因為一旦你獲得好的名次以後,知名度在咖啡圈內會獲得很大的提升。對品牌的形成會有很大的幫助。


咖啡師參加比賽的意義何在?


▼人際關係

參加比賽時必定要接觸到這個行業內的專業人士,所以這是一個去建立自己人際關係網絡的好機會。


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▼挑戰

比賽除了和對手競爭以外,更重要的是對自身也是一個嚴峻的挑戰。想要做得很好,甚至贏得比賽,你就要不斷的突破,不斷的提升自己。


咖啡師參加比賽的意義何在?


▼創新

在賽場上除了基礎的比賽技巧以外,最重要的就是創新,在這個舞臺上展示新的概念、新的配方、或是新的方法。

當然贏得比賽也相當重要,相信這是每位選手參加比賽的目標。但是我覺得以上五點原因,比贏得比賽桂冠有更大的意義。

“說”中展心態,“賽”中顯能力。咖啡行業中關於咖啡的賽事很多,基本上都屬於個人技能競賽的表現形式。無論是研磨萃取類的競賽、還是烘焙杯測類競賽,參賽者都是以個體的身份進行角逐,所以對選手的綜合能力要求很高。


咖啡師參加比賽的意義何在?


(一)正確運用積極的心理暗示。如果能夠積極的思維,並能夠保持樂觀向上的心態,那麼成功的信念就會支配你做出正確的判斷、合理的行為。但如果你總是認為自己會失敗,不能夠取得成功,那麼你失敗的思維觀念就會導致你走向失敗。


咖啡師參加比賽的意義何在?


(二)認真做好充分的賽前準備。大多數選手在比賽前都存著心理困擾,要想在比賽中發揮正常的水平,使大腦皮質神經處於一個正常的水平,選手必須要做好充分的賽前準備,使比賽過程中選手的大腦能夠積極調節和控制自身運動技術。


咖啡師參加比賽的意義何在?


(三)基本功與心理結合的訓練。基本功訓練和心理訓練要相互滲透,相輔相成,心理訓練要貫穿整個訓練過程,在訓練中使選手的心理作用與技術要領相融合,使選手能夠很好的掌控自己,不管是心理控制,還是技術控制,兩者相融而為一。


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