幾款加強版料汁，家裡做菜更具風味！
換算比例：10克≈1勺（一般家用的小勺），150克調料汁適合烹飪約500克左右的食材。
糖醋汁（茄色）
原料：白糖40克、白米醋20克、番茄醬20克、橙汁10克、清水40克、水澱粉10克、鹽2克、蒜末2克、薑末2克；
做法：
- 將白糖、白米醋、橙汁、番茄醬、鹽用清水調勻；
- 鍋入少許油，油溫四成熱將姜蒜末炒香，倒入調好的料汁不停攪拌至金黃透紅，至沸騰時倒入水澱粉翻炒至黏稠時關火。
此款調料汁：色澤金黃透紅，讓菜餚複合適當的果香味，香味更加豐富，製作糖醋里脊等一類菜品更具風味。
黃金奶香汁:
原料：雀巢三花淡奶250克、白糖3克、雞粉2克、鹽2克、蒜末10克、花生油20克；
做法：鍋中倒入花生油，油溫燒製四成熱，放入蒜末中火煸幹關火，瀝出蒜油，待冷卻後與其他原料混合充分攪拌均勻即可。
特點：此款料汁特別適合烹飪龍蝦、三文魚等海產類食材，奶香濃郁，口感順滑。
油醋汁
原料：生抽50克、陳醋30克、蜂蜜5克、美極鮮味汁10克、蒜末50克、色拉油100克；
做法：鍋中入色拉油，油溫四成熱轉小火，將蒜末炸香，靜置冷卻後，放入其他調料充分攪拌均勻即可。
此款調料汁：蒜末焦香、鹹酸帶甜，適合作為拌涼菜的調料汁。
醃醬汁
原料：白糖1000克、生抽1000克、陳醋200克、花椒50克、辣鮮露1000克、美極鮮味汁150克、味精50克、新鮮小米辣50克、蒜子100克；
做法：小米辣切丁，蒜子拍破和其他調料一起放入容器中，充分攪拌均勻即可。
此款調料汁：適合製作“跳水醃菜”，黃瓜、蘿蔔等脆口蔬菜，早上醃製晚上吃，酸甜辣開胃爽口。
幾款別具風味的調料汁，讓你的餐桌更豐盛！
也望諸位不吝轉發、點贊。在下於此，先行謝過!
歡迎大家關注我，一個研究調料、美食的世間吃貨。
老椒食記--每日更新美食乾貨，學會用調料，沒有燒不好的菜！
分享到:
閱讀更多 老椒食記 的文章
