近日，專業的外賣代運營品牌“掌單”正式推出其十二類服務和三大產品，為線下品牌門店提供專業化的互聯網運營和渠道拓展服務，助力提升門店綜合交易額。“掌單”已經在今年年初完成了由DCM領投的近千萬美元A輪融資，成為外賣代運營行業一股迅速崛起的力量，其最大的服務特色在於：以“產品化+輕量服務”的形式切入腰部以下市場，為小型商戶提供基於效果導向的一攬子服務。
據“掌單”方面介紹，隨著外賣用戶的不斷滲透、外賣點餐場景的不斷優化，相當一部分的餐廳外賣銷售佔比開始從以往的8-15%到超過20%的關鍵線，餐廳老闆開始期望外賣能夠帶來可觀的利潤貢獻。而外賣平臺給予了商家做外賣的機會但並沒有賦予其做外賣的線上運營能力，有些商家通過平臺大幅提升銷售額，有些則並沒有實質變化，這就形成了市場對外賣代運營行業的需求。目前業內已經出現多家外賣代運營品牌，“掌單”主要通過針對性的十二類服務與三大產品組合，來助力品牌實現線上線下運營的快速升級，“掌單”也被業界普遍認為是外賣代運營領域最具發展後勁的企業。
據記者瞭解，“掌單”外賣代運營的十二類服務包括：
1)、調查分析：針對商圈、競對、產品、行業等進行線下調查分析，對流量、菜單、呈現等進行線上分析評估，在真實有效的調查數據上進行整合預判，做出科學合理的策略規劃。
2)、診斷報告：全面的診斷報告，有利於及時發現每個階段可能出現的異常，也是對不同策略成效的檢驗，並給出專業的建議和調整方案，讓營銷快速升級。
3)、商品企劃：對商家菜品進行科學合理地分類與精簡，一方面可以降低食材的成本，另一方面也可以提高品牌認知度，同時增加銷量與利潤。讓產品更懂用戶，實現場景化營銷。
4)、視覺設計：主要針對商家線上店鋪進行全方位形象設計，依據商家的風格需求，從品牌形象、店鋪風采、商品呈現等方面進行統一風格的立體設計，人格化品牌形象。
5)、成本管控：作為商戶關注的重點，“掌單”會通過調控食材佔比、包裝和營銷等可控成本，增加實收或淨利。
6)、活動策劃：針對商家活動，進行一對一的個性化定製，針對平臺活動，核算成本，給出合理化實施方案，全力推動商家與平臺的協作共贏。
7)、體驗增值：從包裝、餐具、關懷與營銷等方面帶給顧客不同的體驗與認可，提高用戶對品牌的忠誠度。
8)、配送運營：對每一個配送訂單都進行實時的管控，對異常訂單提前預判，讓用戶在突發情況下，依然有一個好的購買體驗;科學優化配送範圍，讓用戶不再侷限於“配送範圍”。
9)、流量開發：量身定製商家外賣平臺的流量導入方式，增加曝光量，未來也將利用社交平臺進行曝光引流。
10)、渠道拓寬：通過外賣導流的方式，將客戶引流到線下門店、旗艦店或者線上的其他平臺，如：電商平臺、公眾號和小程序等，增加商家的曝光與下單量。
11)、平臺運營：店鋪在經過一系列的精細化設計上線後，對平臺的內容諸如：商品、售後、財務、營銷等模塊進行跟進與維護，促進平臺良性運轉。
12)、數據管理：“掌單”的最大優勢就是擁有自主開發的數據管理分析系統。訂單數據從收銀系統一鍵同步，實時管理每一個訂單，數據隨時可調用，徹底解決外賣平臺數據只能短期留存的瓶頸問題。
“掌單”也詳細介紹了其三大產品的內容：
1)、“掌單”門店服務APP，門店一站式服務支持系統：分別從一鍵接單、點餐、收銀、會員營銷、驗券服務、在線報表等多層面打通企業營業前端與管理後端的信息化閉環通路;優化餐廳管理流程，提高餐廳整體運營效率，降低管理成本，確保商家持久盈利。
2)、實時數據可視化管理平臺及可視化展現每一個指標的運行趨勢：通過豐富的圖表，讓各類信息直觀清晰地展現在商戶的面前，綜合菜品點擊率、時段菜品銷售記錄、活動效果、實收以及總金額數據等，幫助商家快速進行成本核算，得出精準的利潤率，以便從銷量、利潤率、利潤等多層面調整營銷策略，為推出新品提供理論依據，鎖住食客味蕾。
3)、商家後臺智能管理助手，智能化管理您的後臺運營：實現第三方平臺間無縫對接，菜品一鍵同步，便於對餐廳數據進行統一的整理分析;定時對多平臺顧客評價模塊進行監控維護，減少顧客流失率，增加店鋪評分;針對連鎖店，同步線上的管理維護，助力餐企良性發展。
“掌單”方面特別強調，上述這十二類服務，每一類服務都有不同的提升效果、有效時間和適用的客戶群體;“掌單”在提供服務之前，會對客戶進行初步分析，確定該客戶適合於那種提升服務是最有效的，在最短的時間讓他們感受到服務的效果。
記者研究後發現，“掌單”之所以能做到效果全程可控，主要是因為三個方面：1)、有大量的實操統計數據，在餐飲行業、商圈類型以及企業規模這個三維矩陣內，“掌單”都能迅速定位到符合於該商戶的策略和提升方案;2)、“掌單”有強大的數據中臺系統，能夠實時監控到服務的效果反饋，並進行及時調優，從而確保最終的效果;3)、“掌單”的團隊有餐飲行業從業經驗，對於實際在門店會出現的問題有預判，這樣能確保給商家提出的策略效果不會在門店打折扣。
業內人士指出，此前外賣代運營行業還並沒有出現真正針對小型商戶且以效果為導向的品牌，此次“掌單”的十二類服務和三大產品的正式發佈，標誌著外賣代運營這一新興行業將進入產品化、效果化、專業化的全新發展階段。
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