買了些腔骨燉湯，湯喝光了，腔骨卻剩了幾塊，剩下腔骨也不浪費，拆下肉來做個下飯菜——豉香尖椒炒拆骨肉
豆豉尖椒炒拆骨肉食材介紹
豬骨肉3塊，杭椒5個，美人椒2個，大蒜4瓣，豆豉適量，白糖少許，生抽適量，老抽少許，
豆豉尖椒炒拆骨肉的做法步驟
1、主要食材：豬骨肉、杭椒、美人椒、豆豉、大蒜
2、熟豬骨肉拆肉去骨。
3、美人椒、杭椒分別去跟切斜段、大蒜切末、豆豉粗粗剁幾刀
4、熱鍋涼油，放入切好的蒜瓣、豆豉小火炒出香味
5、炒出香味後，放入拆骨肉翻炒。
6、加入生抽、半茶匙老抽翻炒均勻
7、加入少許白糖兜炒均勻
8、兜炒均勻後放入切好的美人椒和杭椒快速兜炒
9、炒至杭椒稍稍斷生即可關火盛出
10、成品！豉香微辣好下飯！
小竅門
豆豉本身有鹹度，加些生抽調味增鮮少許老抽調色就夠了，食鹽少放或不放。
分享到:
閱讀更多 健身廚神 的文章
