昨天趕著回城，今天補寫昨天中午我為家人做的柴火飯。一年一般就只有放長假時才有時間回家，在家真好，空氣清新，開門見山，還可以吃上爸媽養的走地雞。最重要的是我可以為父母做做飯，只要有我在，我爸媽可以翹著二郎腿就有飯吃，這是我最願意做的事情！父母養的走地雞，一隻只都豐碩健壯，原生態的雞，怎麼烹煮都好吃。一起來看看我昨天做了些什麼菜。
這一桌柴火菜，是我親自燒柴火做出來的，平時父母都很捨不得吃，只有我們回來了才捨得殺雞宰鴨。農家的柴火菜，雖然看著很粗糙，但味道不是一般的香。
聚少離多，抓住國慶最後一天假期，父母叫我殺雞宰鴨，大吃大喝一頓再回城，生怕我們在城裡沒得吃似的。雖然城裡想吃什麼都可以買，但食材絕對沒有自家養的家禽好吃，你們說是不是？我在門口抓了一隻雞，把它殺了，用熱水燙毛，拔完毛後接著開雞的肚子，把內臟挖出來清洗乾淨。把雞和內臟放到篩子上瀝乾水分。
【白切雞做法】
以前我做的白切雞都是用開水浸熟的，後來爸爸說隔水蒸雞這樣做白切雞味道更好，昨天我就用了隔水蒸雞這種烹飪方式來做白切雞。把鐵鍋洗刷乾淨，往鍋裡倒入2大勺清水（差不多半鍋），把整隻雞放入大碟子上隔水蒸20分鐘，蒸雞的時間要看雞的大小，一般3斤左右的雞大火蒸15分鐘就可以熟了，我家的土雞有4-5斤重，所以大火蒸了20分鐘就可以把雞蒸熟。蒸雞的時間一定要把握好，蒸太久雞會變老變柴，蒸的時間短了又會導致雞不熟。如果不知道雞是否熟，可以用筷子插進雞裡，沒有血水流出就證明熟了。把蒸好的雞放涼，砍成塊擺盤即可。要使白切雞皮脆肉滑，還可以把雞蒸熟後馬上放入冰水中浸泡，這樣做的白切雞皮脆肉滑。
我還做了炒鴨，其實滷鴨菜式我的拿手菜，因為吃完午餐要趕著回城，所以就沒做滷鴨，因為滷鴨的時間要烹煮好久，就做了炒鴨。用薑片蒜頭炒鴨，感覺浪費了一隻鴨，這樣炒沒有滷鴨好吃。
這些菜都是我自己一個人一邊燒柴火一邊炒的，多年沒燒柴火，其實都很生熟了。家裡只有柴火，每次回家只能做柴火飯，麻煩是麻煩了點，但柴火燒出來的飯菜都很香。你們認為呢？
蒜蓉炒青菜，青菜青蔥嫩綠，清甜爽口。還有和豬肉是昨天剩下的，3肉1菜1湯就做好了，農村的飯菜都很粗糙，請別見怪哈。重要的不是飯菜，是我最想看到的就是爸媽可以翹著二郎腿就有熱飯吃，這也是我覺得最有意義的事情！孝順，不僅僅是陪伴，還要多為父母做點實事，畢竟他們當初也是費了很大心血才把我們拉扯大的。你們會為爸媽做飯菜嗎？
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