千年文化古村吳興潞村,偶遇網紅奶奶、捕捉咬人的魚,還有什麼?

鄉村振興看中國——水鄉吳興遊潞村》

鎖定CCTV-7農業節目

《美麗中國鄉村行》

首播:8月01日 18:05

重播:8月02日 23:17

艾瑞巴蒂!小夥伴們!

“一條會咬人的魚”

千年文化古村吳興潞村,偶遇網紅奶奶、捕捉咬人的魚,還有什麼?

你來來猜猜

鄉村老奶奶,居然是“網紅”!

這裡釣魚不用餌,村民本事大眼神好!釣出來的魚還會“咬人”!

坐船結婚,新娘還要坐在“竹匾”

風味美食吃不停,一桌佳餚都有神馬神奇的呢?

記憶搜索中.....

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猜不到?再給你透露一點!

這個地方是一個千年的古村落

據說還是“絲綢之源”!

來我們一起去瞅瞅

尋覓一處美景

吳興區地處長三角地區中心,位於杭嘉湖平原北部,南太湖之濱。

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千年古村八里店鎮的潞村橋多,在不足500米長的小河旁,有5座古橋!最早的一座橋修建於宋代,五橋相望,橋中有橋,處處透著小橋流水的安逸。

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絲綢文化節

湖州是絲綢文化的發源地之一,潞村也一直有著養蠶織絲的生產傳統。養蠶、繅絲、織造、染整甚至是剝棉兜等絲綢製作工藝成為風景線~

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每年的7月,潞村都會舉辦絲綢文化節,村民們向遊客展示著他們勤勞和智慧的成果。

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傳統迎親,熱鬧非凡

潞村是一個只有80多戶人家的一個自然村,平日裡,潞村很寧靜,沒有太多喧譁,但今天怎麼突然這麼熱鬧呢?

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原來,正在舉行一場“水上婚禮”。 張燈結綵的喜船,載著美麗的新娘,緩緩穿過樹影婆娑的水面~~

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新娘上岸了,新郎馬上就要抱得美人歸了。此時,為什麼新娘卻是坐在竹匾上呢?

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原來坐竹匾是為了將新娘子當成一個蠶寶寶一樣抬進來,祈福黃金萬兩,蠶花萬倍。原來是醬紫啊!真漲知識呀~~~

精彩旗袍秀

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在這兒還上演著,精彩地旗袍、漢服、絲綢特裝服飾秀!

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你以為會落下美食嗎?

當然不會!

這不還有特色食品展

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繭圓、桑葉茶、桑果酒和有關絲綢蠶桑食品在村裡展出~

如果說綢緞是一方凝固的光陰,

那麼刺繡就是光陰裡的故事。

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這些繡娘都是當地的村民,在她們靈巧的指尖下,繡花針上下翻飛。

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把每一根若有若無的絲線,穿織成她心裡想要的色彩和圖案,精緻的繡品是繡娘們用心編織的錦繡生活!

尋覓古村美味

咦!你猜猜我們在釣什麼?

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難道是它嗎??

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NO! NO! NO!

這次我們要釣個狠角色——甲魚!好緊張有木有~~這麼個大傢伙,又沒有任何餌料,怎麼讓它上鉤呢?

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其實,秘密就在特殊的釣具上——甲魚槍。甲魚在水中冒頭換氣的時刻,瞄準目標,迅速出手,讓魚鉤掛住甲魚。

紅燒甲魚

甲魚是上好的食材,將收拾乾淨的甲魚入鍋焯水,淋巴組織要仔細剔除,大蒜爆香,焯好水的甲魚再次入鍋翻炒。

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黃酒去腥提鮮,蠔油、醬油與白糖的加入,既豐富了味道層次,又滿足了當地人喜好甜食的味覺習慣。

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大骨熬製的高湯是很好的溫度傳導介質,大火煮沸、加速食材成熟,小火收汁,讓輔料精華充分融合,從而被食材盡收。

自然的饋贈,時間與火候的料理,還有人們的用心,成就了當地人餐桌上的水鄉特色。

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這桌菜都是用最新鮮的食材,用最地道的方式做出來的,雖然水鄉的菜很清淡,但是傳遞出來的是濃濃的人情味。

鮮嫩豬頭肉

在這承載千年的古鎮中,據說出了一位遠近聞名的“網紅”!(WHAT? 在哪裡~~)

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這位“網紅”並不是膚白貌美大長腿,而是一位80歲的老奶奶。那老人家究竟因為什麼在網絡上被人關注呢?

彆著急,跟著我們來“解密”吧~

原來王玉美奶奶在橋頭開了一間麵館,並且王奶奶拿手菜餚是豬頭肉。據說這道菜就和"網紅"有著很大的關聯,快來看看王奶奶的豬頭肉是怎麼做的吧!

將簡單分割後的食材,直接放到大鍋裡煮,溫度的作用既能激發出內部的血水,又能除去表面的汙垢。待20分鐘後,血水褪盡,清洗掉食材殘留的油沫。

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王奶奶做豬頭肉主要是燜,還有決定豬頭肉好吃不好吃,也在於對鹽的拿捏!

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經過兩個小時燜煮,水分蒸發殆盡,一股肉香由淡到濃逐漸彌散開來。

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王奶奶做出的豬頭肉肥而不膩,瘦而不柴,咬一口唇齒留香,堪稱潞村一絕。口水直流啊,有木有!!!

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剛出鍋的豬頭肉要趕在油脂凝固前快速分切, 一把蔥花,幾滴醬油,一勺辣醬,雖簡單之極,卻足夠誘惑遊客味蕾!

本是寡淡的清湯麵,配上豬頭肉,口感也變得更加富有層次。不行了,小編的口水已經留在了鍵盤上,我要去吃呀~~~

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就這樣一份簡單的豬頭肉,王奶奶做了40年。於是,有人將她的故事發到了網上,小小的麵館居然成了“網紅店”,不少遊客慕名而來。

青山呵護,綠水滋養,吳興宛如一幅淡彩的水墨長卷,潞村就是這幅畫卷中頗為寫意的一筆。

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鎖定CCTV-7農業節目

8月01日 18:05

《美麗中國鄉村行》播出的

《鄉村振興看中國——水鄉吳興遊潞村》,和您不見不散。

欄目簡介

《美麗中國鄉村行》是央視唯一一檔純粹的鄉村旅遊節目,她以美麗中國的秀美鄉村為著眼點,以“鄉村旅遊、生態文明”為主題,全景式描繪中國鄉村旅遊畫卷,讓觀眾足不出戶領略中國鄉村的自然之美、人文之美,倡導新型生態旅遊模式。

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微博:CCTV美麗中國鄉村行

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