綠油油的小麥在冬季裡是一道風景，成熟後更是可以做成各種誘人的美味。如，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便麵、年糕、意式麵食等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加。創造瞭如此之多美味的小麥們，你們都長在哪裡啊？今天我們就來看看，小麥在全球的分佈情況。
關鍵信息
1. 全球小麥生產面積約33億畝，近年來有穩中微升趨勢；其中亞洲和歐洲合計佔比超過70%。
2.小麥生產面積最大的是印度，超過4.5億畝；其次是俄羅斯，中國排第三。
3.我國小麥生產面積穩中微有波動，2012到2016年間，年生產面積在3.61~3.64億畝間小幅波動。
4.黃淮及華北冬小麥產區的種植面積佔比超過70%，且有擴大趨勢；我國有11個省份的小麥生產面積超過1000萬畝的，河南省遠超其他地區。
1、世界小麥生產情況
世界上小麥種植跨度大，從北歐（北緯67度）至阿根廷南部（南緯45度）；縱深長，從中國吐魯番盆地（低於海平面150米）到西藏高原（海拔4100米），主要分佈在海拔3000米以下。主產區在北半球的北緯30－60度之間的溫帶地區和南半球的南緯25－40度之間的地帶。在全球穀物種植中，小麥面積約32億畝，約佔世界穀物總量的30%。
從各大洲的分佈看，小麥生產相對集中，主要在亞洲和歐洲，面積約佔世界小麥面積的45％，其次是歐洲，佔27％，美洲佔l3％，澳洲、南美洲和非洲的佔比3-6%。
2012~2016年五大洲小麥種植面積變化
從FAO近五年的統計數據來看，全球小麥生產面積有穩中微升趨勢，2012年的面積是32.67億畝，2016年面積是33.02億畝，增長了1.07%。從各大洲小麥生產面積來看，亞洲面積最大，且較為穩定；歐洲種植面積有逐年增加趨勢，北美洲和澳洲則有逐年減少趨勢，南美洲和非洲有較為明顯的年際間波動。
2016年小麥生產前十國家
從FAO的2016年統計數據來看，小麥生產面積超過1億畝的，只有9個國家。排名第一的印度超過了4.5億畝，排名第10的烏克蘭也超過9300萬畝。前十國家小麥生產面積佔了全球的70%。
2、中國小麥生產情況
小麥是我國最重要的糧食作物之一,主要用於食用，屬於口糧作物，我國也是全球小麥產量和消費量最大的國家。隨著人們生活水平的提高，飼用及工業用途也在不斷增多。食用方面，主要的消費方式是製作麵條和饅頭，粗略估計麵條類約佔總消費量的40%以上，饅頭類約佔30%；烘烤麵包和蛋糕餅乾等只佔一小部分，據估算麵包小麥與軟質小麥分別約佔7.5%左右。
小麥喜涼爽溼潤氣候，有著良好的生態適應性，在我國廣泛種植，北起黑龍江、南至海南島、東臨三江匯合處、西到帕米爾高原，包括新疆北部、西藏南部、臺灣北部均有小麥播種。按生態環境和種植特點，可以劃分為以下5個麥區。
一是黃淮及華北冬麥區，包括河南、山東、河北、北京、天津、陝西、山西、江蘇北部和安徽北部。
二是長江中下游冬麥區，包括湖北、浙江、江蘇南部和安徽南部。
三是西北冬春麥區，包括甘肅、青海、寧夏、新疆和內蒙古西部。
四是東北春麥區，包括黑龍江、吉林、遼寧和內蒙古東部。
五是西南冬麥區，包括四川、雲南、貴州和重慶。
2012-2016年中國小麥種植面積
從國家統計局近五年的統計數據來看，我國小麥生產面積有穩中微有波動，年生產面積在3.61~3.64億畝間小幅波動。
2012-2016年小麥各產區種植面積
從2012~2016年的數據來看，黃淮及華北冬麥區小麥生產面積有緩慢增加趨勢，5年間面積增加了三百多萬畝，在全國的佔比也從2012年的73.80%升至2016年的74.98%。東北和西南麥區生產面積都有下降趨勢，5年間合計減少了580多萬畝。長江中下游冬麥區和西北動脈春麥區，面積較為穩定，其佔比在5.2%和9.1%左右。
2016年我國小麥種植面積前十省份
從國家統計局的2016年統計數據來看，小麥生產面積超過1000萬畝的，共有11個省份。除了圖表所示的10個省份外，山西省2016年小麥生產面積達1009.41萬畝，排名第一的河南省超過了8000萬畝。前十省份小麥生產總面積，佔到了全國的90%。
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