茄汁金針菇
茄汁金針菇
茄汁金針菇，酸酸甜甜的口感很適合夏天吃，金針菇非常容易熟，不需要煮太長的時間，不然會影響口感。
主料：金針菇500克
輔料：杭椒10克 紅辣椒10克 番茄醬20克 食鹽4克 白糖3克 雞精2克 植物油10毫升 蒜10克 水適量
做法：
1.準備食材2.將金針菇清洗乾淨，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末
3.鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味4.加入 番茄醬，煸炒出紅油
5.倒入適量的熱水6.將金針菇放入鍋內煮開後開始調味，加入鹽、糖、雞精
7.將煮熟的金針菇盛到碗內
8.將青紅辣椒放在金針菇上面
9.換一個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
首頁 白灼金針菇
這道菜簡單易做，
只要選擇一瓶上好的醬油，好味道自在其中
金針菇焯燙的時間把握好，保持其脆嫩
最後熱油炸香紅椒圈，保留紅椒的香味，淋在醬油上激出鮮香味道!
配料：金針菇、海天365高鮮醬油、香蔥、紅椒、油
1、香蔥紅椒洗淨，香蔥切碎，紅椒切圈
2、金針菇洗淨切去根部
3、海天365高鮮醬油倒入盤中
4、水煮沸後關火，立即將金針菇下鍋焯燙一分鐘
5、撈出置涼開水中過水
6、瀝乾水份置於盤中，灑香蔥碎
7、鍋裡置油，加熱後將紅椒圈炒出香味
8、將熱油和紅椒直接倒在金針菇和香蔥上激出香味，食用前拌勻
白灼金針菇
白灼金針菇
材料：
主料：金針菇
輔料：香蔥粒、紅甜椒粒
作料：鹽、鮮味醬油、食用油
做法：
1、金針菇剪去根蒂，撕成小塊兒，提前用涼水浸泡2小時，清洗乾淨;
2、燒開一鍋水，待水沸騰後關火，下入金針菇，翻拌均勻;
3、立即撈出，放進冰水中過涼;
4、略擠去水分，加入適量鹽拌勻;
5、容器底部加入適量鮮味醬油;
6、將金針菇放在醬油上面，並撒上香蔥粒和甜椒粒;
7、加熱食用油至微微冒煙;
8、將熱油均勻澆在香蔥粒和甜椒粒上，即可。
泡椒金針菇
泡椒金針菇
材料：金針菇，藕，泡椒，果醋
做法：
1.將藕切成薄厚均一片狀，金針菇切掉老梗，
2.鍋內放水煮沸加入藕片，煮至藕片斷生撈出
3.再放入金針菇氽燙
4.撈出的藕片投入冷水中，金針菇也同樣操作
5.將金針菇和藕片瀝乾水加入少許果醋
6.將泡椒和泡椒水也一起放入
7.處理好後蓋上保鮮膜放置兩.三個小時後即可食用。
茄汁金針菇肥牛肉
茄汁金針菇肥牛肉
材料：
肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個、番茄醬3勺、鹽1勺、白糖2勺、香菜適量、香油適量
做法：
第一步：準備食材。肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個。
第二步：將金針菇去掉根部，清洗乾淨，西紅柿切成小塊(越小越好)，蔥薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥薑蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中放入3大勺番茄醬，然後煸炒均勻。
第六步：往鍋中倒入適量的水，然後放入1勺鹽、2勺白糖。接下來，大火將湯汁燒開。
第七步：水開後，將肥牛片和金針菇放入鍋中。
第八步：再次燒開後即可關火，然後放入少許香菜段，再淋少許香油即可出鍋。
蒜蓉蒸金針菇
蒜蓉蒸金針菇
材料：
金針菇 蒜末 辣椒圈
調料：
生抽油
做法：1、金針菇切去頭部，清洗乾淨浸泡15分鐘後撈出瀝乾水。
2、將洗淨的金針菇平擺在盤子裡，加入蒜末。
3、入鍋蒸5分鐘。
4、取出後加入辣椒圈和適量的生抽。
5、炒鍋下油燒熱後淋在金針菇上就可以了。
清蒸金針菇
清蒸金針菇
材料：
金針菇
輔料：
蒜蓉，紅辣椒，小蔥，鹽，蒸魚醬油，食用油
做法如下：1.紅辣椒和小蔥切碎待用。蒜頭剁成蒜蓉，加適量鹽拌勻。
2.金針菇切去根部，清洗乾淨，瀝乾水分，放入盤中。
3.鋪上蒜蓉，放入蒸鍋內，大火蒸8分鐘。
4.揭蓋，放入辣椒和蔥，淋上食用油和蒸魚醬油，續蒸2分鐘後取出，即可食用。
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