杭州西湖有兩座聞名的寶塔，一座就是大家頗為熟悉的雷峰塔，與白蛇傳有關，傳聞白素貞曾被鎮壓在雷峰塔下；一座就是圖中的保俶塔。人們有“雷峰如老衲，保俶如美人”之比喻。
也許，相對於雷峰塔而言，保俶塔知名度可能稍微遜色，但是有關它的傳說，其精彩程度可不比雷峰塔差。
雷峰塔是因為位於西湖邊上的雷峰，因此被稱為“雷峰塔”。保俶塔則是位於西湖邊上的寶石山，它確實也曾經被稱為“寶石塔”，但如今，它的名字是“保俶塔”。
關於“保俶塔”名字的來由，民間有很多不同說法。其中，一種是指“保俶”之中的“俶”字，是指五代吳越國王錢俶之名。當時，北宋兵鋒正盛，眼見就要吞併天下。錢俶被北宋朝廷召至京城汴京，其擔憂不能返回杭州，故許願稱如能平安回杭州，必定建塔還願。
最終，錢俶得以平安返回杭州，於是在寶石山上建塔還願。由於是此塔保佑錢俶平安而建的，就稱為“保俶塔”。這是其中一種塔名來源的講法。
不過，在民間，“保俶塔”另有一種說法是“保叔”之意。這多半是望文生義了，因為“保俶”的“俶”字右邊部分雖然是一個“叔”字，但“俶”字是讀“chu”，並不讀“shu”。我們姑且當成傳說來聽吧！
話說宋朝年間，邊疆戰事吃緊，西湖邊上一對雙胞胎，哥哥在西湖打漁，弟弟則在外作商販。某年，官府抽壯丁，強行將雙胞胎中的哥哥帶走。一行人往北走，在路上，哥哥竟然與弟弟相遇了。
弟弟當時還沒成家，而哥哥則已是娶妻生子。為了哥哥，弟弟毅然頂替，讓哥哥趕忙回家照料妻兒。由於雙胞胎面容一致，官府的人居然沒有察覺其中有變。
哥哥回家之後，含淚將此事告知妻子，妻子就是宋嫂了。宋嫂深感小叔的恩情，於是立誓要在家附近的寶石山上為小叔建塔，保佑他的平安。附近村民獲悉此事後，深深為他們一家的兄弟情誼而感動，慷慨解囊捐資建塔，因此該塔名為“保叔塔”。
而在歷史上，“保俶塔”確實曾經改名“保叔塔”，但與宋嫂故事無關。傳聞是因為“保俶塔”損毀後，一名叫永保的和尚為此化緣十年，募集善款重新修塔。塔修好後，就改名“保叔塔”。為啥將永保和尚稱為“叔”？原來，當時他被人們尊稱為“師叔”，所以稱為“保叔”。
再說回宋嫂的“保叔塔”，幾年之後，雙胞胎之中的弟弟居然真的平安歸來了。哥哥和宋嫂都很開心，要做好吃的給弟弟吃。於是哥哥到西湖捕魚捉蝦，宋嫂到寶石山採菇挖筍，外加金華火腿，烹製煲湯。大概聰明的讀者已經猜到這是什麼菜式了吧？沒錯，就是如今聞名的“宋嫂魚羹”。
宋嫂魚羹在烹製時，先將鱖魚或鱸魚蒸熟，剔去皮骨，然後加上火腿絲、香菇、竹筍、雞湯、生薑、紅椒、紹興黃酒、鎮江香醋等等，就大功告成了。如今，杭州很多菜館都可以吃到這道美味菜式。
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