圖為一商販在販賣野生菌中的——牛肝菌，牛肝菌顏色並不侷限於一種，不如青頭菌、竹蓀、乾巴菌、雞樅這些固定的。但是不同的顏色就代表這不同的價格。
當然這個顏色不是後期人自己染的，也不是說黑色的就是黃色變老的，而是它自然生長的顏色，而為什麼價格不同的是因為尋找的難度不同，黑色的牛肝菌價格是50-60元一公斤，是牛肝菌中最常見的野生菌，而黃色的牛肝菌難找程度是黑色的一倍所以，黃色的牛肝菌是100-110元一公斤。
兩者的味道只有細微的差別，當然是黃色的更好吃，不過很多人還是選擇黑色的，因為只是味道差了一點，價格卻相差那麼多，很多人都無法接受。
當然不同的野生菌有著它不同的忠實粉絲，所以就算是黃色的牛肝菌比黑色的價格貴一倍，還是有很多人購買了吃的，比較野生菌上市的時間是非常短暫的，只有每年的2-3個月的時間可以吃到新鮮乾淨無蛆的野生菌。
圖為顧客在挑選黑牛肝菌，顧客打算購買2斤左右回去炒著吃，因為牛肝菌並不是那種嬌貴到碰一下就會壞的野生菌，所以商販是允許顧客觸摸自己挑選的，只是不能破壞野生菌。
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