精釀啤酒用來區別於大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，並沒有直接關係。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。
1、小
年產量小於600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用於商業交易。
2、自主權
非精釀釀造者或公司機構，其佔股份不能超過25%。
3、傳統
釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。
近期，5.30日召開了福州新品發佈會，夜場小紅瓶火爆福州市場，福建省總代理胡總髮表了新品致辭，胡總表示等夜場小紅瓶等得很辛苦，因為眾所周知，福建地區酒水需求量大，酒精度數高，並且咱們福建省全省完成招商，所以我們專為福建地區定製了這款麥芽度11.5、酒精度4.8的夜場小紅瓶，從3月份開始打樣，到現在，夜場小紅瓶不止數十萬人過來詢問咱們這款產品，可見夜場小紅瓶的火爆程度。
1、聞香
請務必將精釀倒入杯中飲用，慢慢品味。精釀啤酒有著豐富的香氣，顏色深淺不一，不同種類的精釀，香味不同。除了麥香、啤酒花味，還有咖啡、榛子、牛奶、水果等氣息。簡而言之，香氣以濃郁而不刺鼻為佳。
2、細品
這是最最最重要的步驟。先小口品嚐一下，將酒留存嘴裡，感受味道是偏苦還是偏甜？剛入口和停留後的味道，有變法嗎？在嘴裡的口感，是清爽透徹、還是厚重順滑？越好的啤酒，裡面的味道就會越複雜，層次感分明。
3、回味
咖啡、紅酒有回味，同樣，好的精釀也會有回味。滑入喉嚨之後，嘴裡殘留的一點點味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麥芽的甜味，也可能是堅果沙沙的觸覺。這種奇妙的感覺，當然越長越好。
正所謂，
一入精釀深似海，從此工啤是路人。喝過的精釀越多，越能體會其中藝術——水、麥芽、酵母、啤酒花之間的奇妙碰撞。
精釀啤酒肯定會擊敗工業啤酒，帶我們上到步入小康的生活，雖然咱們這款中華啤酒知名度不高，但是我相信我們的合作伙伴給力，我們一定可以將中華啤酒這個市場打開。
福州的小紅瓶發佈會我帶你們一起見證，天津6.2新品發佈會敬請期待.....
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