“在上海，沒嘗過汪姐手藝的，可能很難以頂級老饕自居。”《舌尖上的中國》如此評價汪姐做的菜。蔡瀾每次落地上海，一般先去機場附近的阿山飯店吃頓飯，在他心目中，老吉士和阿山飯店位於上海本幫菜前二。後來沈宏非帶他嚐了汪姐的私房菜，他眉開眼笑，直誇汪姐的豬油用得好。
被媒體播出後，汪姐的名聲不再侷限於老饕圈子，越來越多人對她的菜心生嚮往。但是美食網站、團購網站都沒有它的信息，全靠熟人推薦去吃。即便如此人氣，依然火爆，能訂到的基本是幾個月之後的位置，劉德華曾打過幾次電話，都以失敗告終。食客們自覺保持著口耳相傳的默契，汪姐的私房菜就這樣一直神秘地隱匿於城市的某個角落。
汪姐是地道上海人，廚藝多受父母影響，加上小時候住在上海石庫門裡，鄰居們共用一個灶臺，他們來自全國各地，做菜各有各的方法，她耳濡目染，不斷摸索，有了自己的做菜心得。對食材的處理方法，以及不太被人注意的細節，她有自己的一套方法。
本幫菜一是濃油，二是赤醬，這兩樣汪姐都有獨到經驗。她熬豬油只選厚厚的豬肚板油，用清水浸滿，加少量蔥段，燒開後，任豬油自然浸出，而非直接乾煸出油，這樣的油更香更健康，吊出來的鮮味是老上海本幫菜的正宗口味，做得好的餐廳已不多。至於赤醬，上海人通常用醬油上色，收汁後顏色飽滿，質地濃稠，汪姐做燻魚、帶魚、圈子等菜運用得當，糖下得晚，既鎖住甜味，肉質也不會因此變柴。
而上海人最愛吃的家常菜紅燒肉，汪姐另闢蹊徑，用紅米代替醬油上色，肉質軟糯，吸入米香，肥而不膩，獨具風味。這道紅米醬汁肉是汪姐的得意之作，據說影星梅婷為了這道菜經常專門來汪姐家吃飯。
汪姐這樣獨到的做菜方法比比皆是，醉蟹、八寶飯、拌雙筍、銀絲芥菜、紅燜蝦、煎鯧魚、幹煎帶魚等等，都是拿手好菜。比如醉蟹是汪姐一絕。酒漬本是江浙一帶保存食物的方法，漸漸演變成一種吃法。汪姐的蟹是生醉，有自己的秘製醬汁，將蟹浸泡十天才可以吃，味道鮮美至極。不過只有秋冬的蟹才肥美，春夏在汪姐這裡恐怕是吃不到的。
當然，她未經專業訓練，全憑自己摸索，家庭廚房做菜亦有限制，菜品不一定比高級酒店好，有些食客慕名而來，吃完覺得不如期望，也屬正常。
汪姐會做很多的家常菜，都是上海人小時候吃過的味道，比如糟滷魚頭湯、爛糊肉絲、面拖蟹等等，這些菜做起來不算難，但賣不出好價錢，酒樓裡已經絕跡。所以老上海人愛來她家吃飯，大多抱有懷舊的心情。
從買菜就能看出汪姐對做菜的熱愛和執著。她每天堅持自己採購，挑選卻很苛刻，和菜場的攤販們混熟後，總能讓他們把壓箱底的好貨拿出來。因為食材不固定，客人訂位後，由汪姐按預算配菜，若客人有實在想吃的菜，她也儘量滿足，為找到符合要求的食材，經常要花大半天跑幾個菜場。客人來吃，對食材品質儘管放心。
她現在依然堅持做菜，神秘的面紗卻從未揭開，你要是能訂上位子，就抓住機會痛快吃一回吧。
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