一方水土養一方人，
悠久的歷史、得天獨厚的地理位置
孕育了精妙的如東飲食文化，
而如東的美食也影響了如東人的性格。
01、大閘蟹
敢為天下先
魯迅先生曾稱讚：“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”如東人做事也是“敢為天下先”，勇於創新帶來了如東經濟的繁榮。
02、蘘荷
吃苦耐勞
蘘荷味甘，微苦，具有良好的醫用效果和食療作用，象徵瞭如東人吃苦耐勞的奮鬥和創業精神。更多信息，關注公眾號“bxbtcn”
03、蟶湯
溫暖善良
平日裡，喝上一碗蟶湯最能暖身暖心。誠實善良是如東人的秉性，榮獲“中國好人”、省級道德模範光榮稱號的人數名列全省前茅，如東人的善行就如同喝的一碗蟶湯，最能溫暖你我。
04、紅燒羊肉
豪爽大氣
如東人吃羊肉都是大塊大塊的
，不像其他地方人都是切片吃的，非常符合如東人“豪爽”、“大氣”的作風。
05、藕餅
忠勇義氣
我不下油鍋，誰下油鍋？如東人勇敢，講義氣，敢為朋友兩肋插刀，上刀山下火海更是不在話下！
06、小籠包
細膩多情
如東的小籠包沒有無錫小籠包那麼甜，也沒有上海南翔小籠包那麼薄，但是口感確實那麼細膩，就像溫柔似水的如東姑娘！更多信息，關注公眾號“bxbtcn”
07、蛤蜊嵌肉
開放包容
蛤蜊肉取出，和豬肉等其他各種食材都能在這蛤蜊殼裡匯聚一堂，烹飪出的菜品味道更勝一籌。近年來，如東地區以外的人不再被稱為外地人，而是新如東人……如今的如東越來越能以一種包容的心態來接納外來人員。
08、栟茶燒餅
大智若愚
表面看似普通的燒餅，實則裡面“大有文章”。這像極了如東人，善良的如東人看起來“老實巴交”，熟悉後卻也發現是有“大智慧”的。更多信息，關注公眾號“bxbtcn”
09、文蛤
一身硬氣
文蛤外表堅硬無比，如東人也是一樣硬氣。如東是全國最大的文蛤養殖出口基地，如東連續多年被評為全國百強縣，靠的是自己的實力！而硬氣的背後，是如東人享受到的甘甜果實。更多信息，關注公眾號“bxbtcn”
願你在如皋老味道里尋覓到青春
把那份故事 那份熱忱 迴盪心中
閱讀更多 本鄉本土官方 的文章
